د هند چټنی ساس د ډیری ډوډۍ لپاره یو ښه بلل کیږي، نه یوازې هندي. چتني په دوديزه توګه تيز، چټکتيا سټوز دي، له بيلابيلو سبزيجاتو او نورو (ځينې وختونه زموږ لپاره زموږ لپاره غيرعادي) اجزاء سربيره د بيلابيلو سبزيجاتو، ميوو او مغزاتو څخه چمتو شوي دي. چټیټونه یو معدنی خوند لري. دوه ډوله شتون لري: خام (پرته له تودوخې درملنه چمتو شوي) او د ساس لرونکي ونې. هندي چوتني د خورا مهم توکیو ذائق ټینګار کوي. په هند کې، دا سایټ تقريبا یو څه سره خواړه لري. دوی د دودیزو لوښو، چایجو، کیکونو ته خدمت کوي.
د چټک ذائقه څه شی ده؟
د چوتني ذوق، د بیلابیلو ترکیبونو سره سم ډک شوی، په ډیری پراخه لړۍ کې توپیر لري - د حاد، سوځیدلي او خوند خوږ څخه تقریبا بې طرفه خوښۍ مساعد څخه توپیر لري. ثبات هم د مايع مایع څخه ډیری توپیر لري. دا آسانه ده چې په سړک کې ستاسو سره د ګوتني کثافات واخلئ.
څنګه چټنی ککړو؟
خام چټني د نخاع شوي تازه عناصرو څخه د تودوخی درملنې پرته چمتو دي، دوی په هاوانونو کې د لاس په واسطه ګرځي. عصري مخلوط د دغو دوديز هندي سټو د جوړولو لپاره خورا اسانه دي. د چټني سټیټ ښه ساتل کیږي، دوی کولی شي په یوه تړل شوي کانتینرونو کې په یوه اونۍ کې د فرش په فرش کې ځای کیښودل شي.
ایپل چټنی
عنصرونه:
- 1 کیلوګرامه مڼه (د اسید څخه ښه)
- د اوبو ګلاس
- 50 ګرامه تیل
- د 2 ټپونو ځمکی اجماع؛
- د ځمکی غذایی توکی
- د ځمکی لبنان
- د ټوپک چرګ
- د ځنګلونو ډیری تخمونه؛
- ځینې وينیلا
- 1-2 ټپونو ستور
- د شګو چرګ 1
- د شکری 2-3 شیشې
- د نیبو کمه جوس
چمتووالى:
مڼې پاکه کړئ، کور لرې کړئ او په سلونو کې پرې کړئ، مصالحې اندازه کړئ. په saucepan کې، مڼې د مڼې سره سره تر هغه پورې چې چینی ته تیارې وې - پخپله نرمۍ. موږ به تیلو ته په ژړا کې ګرمو. د مصرف کولو لپاره، د اتو دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې په مقابل کې مصالحات، ډنډونه او توقیف شامل کړئ. د sacepan محتويات اضافه کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو. تاسو کولی شئ د مخلوط سره مخلوط چلند وکړئ. دا ساس د وریجو او پیرو سره ښه کار کوي. د ځینې وخت لپاره زیرمه کیدی شي.
پلاوم چټنی
تاسو کولی شئ د خوشبو چټني څخه د پلمه ډک کړئ، په یوه طریقه، دا به د تیملمالي ګل څخه د کاکاسین ساس سره ورته وي.
عنصرونه:
- یو کیلو ګرام (تاسو کولی شۍ د prunes، mirbel، Hungarian، یا Acidic Cherry Plum استعمال کړئ)؛
- 200 ګرامه ممیزو؛
- 200 ګرامه پیاز؛
- 4-5 خواږه مرچ + 1 ګرمه مرچ؛
- د طبیعي ونې انګور یوه ګاز 3-5٪؛
- د لوز سر (8-10 ډینیکونه)؛
- د غوټیو دوه چنده
- 50 ګرامه تیل
- 3 شاتیني شاتو
- د قطار تخمونه.
چمتووالى:
موږ پوټکي په خنډونو کې پرې کړل. ممیزو شامل کړئ، مچۍ مرچ مرچ او پیازین پیاز کړئ، سرکا یې وخورئ او د 20 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخی پخلی وکړئ. د ډبرو نخونه اضافه کړئ او د سینګ نرموالي پورې مه وخورئ. رڼا ښه او شاتو اضافه کړئ. پاتې عناصر په هاوان یا ګنډونکي کې اداره کیږي. راځئ چې په چاس کې اضافه کړئ. هرڅه - چوتنی چمتو دی. تاسو کولی شئ د یوځای کیدونکي ملګری ته راوړل یا د لوی میش سکریټ له لارې راوتلی شئ. دا سایټ په سمه توگه د غوښې، لوبیا، جوار څخه د غوښې او غوښې سره د غوښې او مچھلی ډوډۍ سره یوځای کیږي.
Tomato Chutney
ډیر خوندور ګرم چټني د روميانو څخه جوړیږي.
عنصرونه:
- 1 کیلو ګرامه غوټۍ سره سره سره
- د تازه انډول کلب
- د اوسپنې 8 لیلا
- 2 ګرمې مرچ مرچ + 2-3 خواږه مرچ
- 2 پیاز؛
- د خاورو تخمونه
- د سبزيجاتو غوړ 2-4 پاڼي؛
- د یو نیبو جوس
- د شاتو دوه ټوټې
- لږ مالګه.
چمتووالى:
ټیمات د ابلاغ اوبه، چټک او کرکیل شوي دي. ګوتو او لرګی به په یو ژیړ کڅوړه پاک او خوند وی. موږ پیاز پیاوړ کړو او په لنډو غاړو کې یې پرې کړو. مرچونو کې موږ پیډیډونه لرې کوو او موږ به یې وخورئ، خوږو لنډو پښو، او تیزه - لکه څنګه چې دا ممکنه ده. په sacece کې موږ د سبزيجاتو غوړ تودوو. ټیمونه، مرچ، پیاز، لشین او شینګر شامل کړئ او پریږدئ چې مالګه وخوري. موږ به هرڅه په 8 دقیقو کې ویجاړ کړو. لږ ښه، د نیبو جوس شامل کړئ، شاتو او بمونو مصالحې. په سمه توګه مخلوط کړئ. دا د چټني ساس، لږه د Adzhika سره ورته ده، نه یوازې د وریجو سره، بلکه د دویم برتن سره.