الوتونکي په لومړي نظر کې ایډاها ممکن یو څه امریکایي ښکاري، دا هم ستونزمنه ده چې زموږ په میز کې تصور وکړو. مګر په واقعیت کې، د عیدو آلو ډوډۍ تاسو ته ډیر وخت او انرژی نه راځي، او د دې ډوډۍ پخلی کولو اجزا باید په ځانګړي دوکانونو کې ونه لیدل شي. دا خوندي دی چې ووایاست چې د ایډاها آلو کوالی شي د یو لیسانس یا یو ډیر مصروف شخص لپاره "یو کلاسیک" ډک شي. د عیدو آلو د چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري، مګر دا ټول د لږترلږه وخت لپاره ډیزاین شوي دي. په کلاسي نسخه کې، Idaho Rasset کارول کیږي، مګر دا د اصلي "ریکارانو" سره ځای کیدلی شي.
د Eidaho آلو کڅوړه څنګه
نو، زه د آلو آیداه جوړولو وړاندیز وکړم او ډاډ ترلاسه کړم چې دا ډوډۍ د "ارزانه او غوسه" کټګورۍ څخه ده. د پخلی کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ
- شنه (تازه یا وچ شوي)
- لرګي له 3-4 للو سره
- ږیره 4-5 tbsp. l.
- مرچ مرچ
د ایډیچو آلو چمتو کولو دمخه، د ریښو سبزیج باید په بشپړه توګه وسوځول شي. تاسو اړتیا نلرئ چې پوست پرې کړئ. بله، دا په سلنو کې پرې کړئ: نیمه برخه وخورئ او هر نیم یې په 3 سلنډو کې وخورئ (نږدی هغه چې موږ موږ یو مڼه پرې کړه). موږ آلو آذارو اوبو ته اچولې ترڅو آلان د پخلي پروسې پرمهال توپیر ونلري.
اوس د چټک چمتو کول: مخلوط سرسري او مرچ، لشین او شنه شامل کړئ. د آلو لپاره ګران ایډاها ستاسو خوندیتوب غوره کوي. مناسبه نسي رنګه، خولې، عام ډنډ یا اجماع. تاسو کولی شئ تازه او وچ شوي بوټان واخلئ.
ښه موږ د خپلو چټکو آلو سره آلو مچوئ او د 20-25 دقيقو لپاره تشناب ته واستوئ، د تیلو سره د تیلو دمخه چکولو.
د ایداه د پخلی کولو لپاره بدیل لارښود.
د دې ډوډۍ پخلی کولو لپاره بله لارښوونه ده. موږ اړتیا لرو:
- آلو 9 پی سیز.
- د زیتون غوړ
- لرګي د 2-3 للو سره
- چاس چټک دی (هر یو پیکج)
- مالګه، مرچ
کچالو، لکه څنګه چې په لومړي نسخه کې، په سلګونو او کښتو کې کښینول. د کوک کچالو د اوبو د راټولو وروسته وروسته، تاسو ته د 3 دقیقو څخه زیات اړتیا نلري. بله، یو پیژندل شوی پروسیجر وکړئ: د چرګانو سره د بوټو او لرګیو سره مخلوط کړئ او د آلو اسمانونه دې مرکب سره مخلوط کړئ. تشناب کې د شاوخوا 20 دقیقو لپاره اخستل.
د آلو د پخلی لپاره لارښوونې:
- د ښه پایله لپاره دا غوره ده چې د کچالو او ګرمو پوستکي سره آلو واخلو؛
- دا چاسۍ د سرسري او مصالحو سره جوړه کیدی شي، او تاسو کولی شئ هغه په دکان کې چمتو کړئ؛
- د زیتون غوړ او لچک سره د مصالحو سره مخلوط کړئ.
- کچالو ښه ښه کړئ، د شنه سایټ لږه برخه واچوئ.
- که چیری کچالو لږ لږ شی، نو نور پخلی کولی شی په ساده ډول د مصالحو په مینځ کی ځای ونیسی. په دې قضیه کې چاسۍ، دا غوره ده چې په جلا توګه پخلی کړئ او چمتو شوي ډوډۍ په پای کې مخکې له دې چې خدمت وکړو.
د یوې قاعدې په توګه، د ایداهاه آلو ټول بشپړ چمتوالی وخت د نیم ساعت څخه زیات نه اخلي. د دې کچالو تر ټولو ښه اضافه ده چې ښه ماهر شوی ستیک دی. هڅه وکړئ د ایډاډا آلو د ډیری ډیزاینونو سره سم ډک کړئ. ډیری احتمال، تاسو به د خپل ضمیمه سره راشي او یو نوی انډول جوړ کړئ.