ټوټۍ څه دي؟ دا د بیارغونې یو کلاشینکوټ دی، په جشنیفونو کې د بیر لپاره یو دوديزه نخښه. دوی یو بډای رنګ لري. په رواجه توګه، جریان د لوی مالګې سره ویجاړ شوي، مګر د کوکنارو د تخمونو یا د غنمو د تخم سره ډیر خوند دي. راځئ چې د پخلي کنډک لپاره ځینې په زړه پورې ترکیبونه وګورو.
د جرمني جرمني
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 700 ګرامه
- تازه غوړ - 40 g؛
- ګرمې شیدو - 500 ملیونه؛
- مالګې - 2 چکنۍ
- بوره - لوچ
- سوډا - 1 tbsp. سپون
- اوبه - 1 لیټ
چمتووالی
نو، لومړی موږ تازه خواړه اخلو او په ګرمو شیدو کې یې مینځل. بیا په ورو ورو سره شکر، اوړه او مالګه اضافه کړئ. له دې ټولو څخه موږ یو ټوټه ټوټه ټوټه کړه، خو لچکونکي او متوسطه ټوټه یې کڅوړه.
هغه د تولیه سره پوښ کړئ او په ګرم ځای کې یې د 40 دقيقو لپاره وساتئ. د پایلې په توګه، ډله باید نږدې مقدار دوه برابره زیاته کړي.
بلکه، په اوړو کې نصب کړئ، په سمه توګه کندې شوي، لږ لږ لاسي او په 12 ورته برخو ویشل شوي. له هر یو څخه موږ اوږد سایج جوړوي او موږ له هغې څخه د یو اتیا شکل په شکل کې تیاری نیسو.
اوس موږ د سوډا حل چمتو کوو. د دې کولو لپاره، اوبه وچلئ، سوډا یې په هغې کې واچوله. لږ تر لږه تودوخه کم کړئ او په نرمۍ سره د پریټزیل په نتیجه کې حل ته راکم کړئ. شاوخوا 40 ثانیې ونیسئ، بیا د یو غږ سره وخورئ، په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې خپور کړئ او د لوړې مالګې یا د غنمو تخم سره په سر باندې چپه کړئ.
د شل دقیقو لپاره د تشناب 200 کیلومتره د سنګیټ زرو رنګ رنګ کړئ. موږ یوازې په ژمي بڼه خدمت کوو.
د بي بي بي بوي
عنصرونه:
- اوړه - 300 g
- رڼا بیر - 200 g؛
- وچ خوند - 25 g؛
- مکھن - 30 g؛
- شکر - دوه ټنه.
- مالګې - 2 چکنۍ
- د چټک کولو لپاره لوی مالګه؛
- سوډا - 60 ملیونه؛
- اوبه - دوه لیټره.
په یو ساسینpan کې بڼ، تودوخه تودوخه، چینی ته واړوي او په ډیر احتیاط سره دوام ومومي تر څو چې دا په بشپړه توګه منحل شوی وي.
غنم د وچو خوړو سره مخلوط کړئ او د خولې ټوټې ټوټې کړئ. نمک او مکھن په پای کې اضافه شوي او هر څه په بشپړ ډول واخیستل شي. اوس ټوټه د تولیه سره پوښ کړئ، د تیلو سره غوړ کړئ او 45 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې یې د پورته کولو لپاره چمتو کړی. بیا موږ دا په 8 مساوي برخو ویشلو او یو څه موټرو تیټان جوړوي. بله، موږ سوډا حل چمتو کوو، لکه څنګه چې په تیرو نسخه کې، او زموږ بوټسونه یې په کې راټیټ کړئ. بیا یې په ګړندۍ کڅوړو کې وچ کړئ، د لوړې مالګې یا ساه په واسطه چټک کړئ او په لومړیو تڼیو کې یې د 25 دقیقو لپاره تر 180 درجې پورې وساتئ.