بله، موږ به تاسو ته ووایاست چې د خټکي جوس څنګه سمبال کړئ او په راتلونکی کې یې څنګه کاروئ.
د ژمی لپاره پرته د جوارو کار پرته په کور کې د خټکي جوس جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- خټکي - 8-9 کیلوګرامه؛
- سیټریک اسید - 10-15 g
- وړل شوی شکر - 300 g.
چمتووالی
د جوس لپاره، د میوه لرونکی غوږو غوړ او نه غوښې خور سره غوره کړئ. دا د هګۍ څخه جلا کړئ، وړو ټوټو کې پرې کړئ او په مناسبه انټیل شوي برتن کې واچئ. موږ ټوټه ټوټه ټوټه کړه چې د خټکي خالص ترلاسه کړئ. سربېره پردې، د جوزیر پرته د خټکي جوس د غصب کولو لپاره، موږ د نسج کښت ته اړتیا لرو یا څلور ځله د ګاز پوښل. موږ دا په ټیټریر یا ډنډر کې واچوله، په بل برخی کې ځای پرځای کړئ، په ډبرې پاکۍ باندې په وړو برخو کې ایښودل. د جوس په توجه سره وخورئ، شکر او اسید لیمو اضافه کړئ او برتن په اور کې ځای پر ځای کړئ. هغه مواد چې د تودوخی تر وخته پورې تیریږي، ډک کړئ، د پنځو دقیقو لپاره ابلاغ کړئ او بیا وچ وچ، مخکی نرخونو ته واچوئ. موږ کنټینرونه په سخته توګه مهر کړئ، لاندې ښکته کړئ او د ګرمې کمپلې یا کمبل لاندې یې د سست هوا او ځان کنډول کولو لپاره ځای پرځای کړئ.
د شکری او سینټریک اسید اندازه کیدای شی د هندواڼی طبیعي خوږه پوری اړه ولري.
په جوارو کې د هندواج رس څه ډول کولی شی؟
د خټکي جوس د راټولو دنده به د سکرو جوسر ساده کړي. د دې مرستې سره به دا ممکنه وي چې د ارزښتناکه محصول پرته وځنډول شي، پرته له دې چې د ویرې له لاسه ورکړي. چمتو شوي څښاک کولی شي تازه، یا هم، لکه په تیر حالت کې، ژمی لپاره چمتو کړي. د نویو خوندیتوب او ارزښتناکو ځانګړتیاوو د ورکولو لپاره، د خټکي جوس کولی شي د کرینبیری یا مڼې سره مینځ ته شي. په دې حالت کې، د لیمو اسید اضافه نشي، او په جوس چمتو کولو کې د بورې لږترلږه تناسب - 300 ګرام هر پنځه لیټرو محصول.
که چیری د خټکي جوس تاسو "اوس لپاره" پخلی کوئ او د دې ساتلو لپاره پالن نلري، بیا وګورئ چې دا باید په لومړیو 24 ساعتو کې وکارول شي. اوږده وخت د څښاک اوبه نشي کولی په فایبر کې ذخیره شي.
د خټکو د جوس څخه څه شی ترسره کیدی شي؟
برسېره پردې، د خټکي جوس کولی شي د ژمي لپاره په خالص ډول یا د نورو جوسونو سره ګډ شي. دا لاهم په خټکیو کې منجمد شوي او په وړیازر کې ذخیره کیږي یا تر هغه پورې چې په غال باندې پوښل شوي وي. په وروستي قضیه کې، موږ په غیر معمولی ډول د خټکي او صحتمند شات ترلاسه کوو. د شګو شګه په ورته وخت کې سپارښتنه نه کیږي، مګر د لیمس جوس یا اسید به ډیر ښه نه وي. دا به محصول محصوالت خوشحاله کړي او د خوشحاله کنګل کولو مخه ونیسي.