حتی د مرغانو او کچالو سره د چرګانو سوپ په څیر داسې کوچني ډوډۍ خورا تشریحات لري، چې هر یو یې د کور د پخلی کولو له مینځلو څخه پیژندل شوي. دواړه ابتدايي او تجربه لرونکي کڅوړې باید د خورا ښه خوړو څخه د پخلی او راز راز قواعدو پوه شي.
د مرمۍ سره د چرګانو سوپ پکښې څه ډول؟
د وریجي او آلو سره د بویل مرغۍ سوپ به د هغو کسانو لپاره هم ستونزمن نه وي چې پخپله د پخولو په سوداګرۍ کې امیران دي، که په لاس کې د پخلی کولو لپاره اړین سپارښتنې او د اړینو اجزاو تناسب وي.
- د چرګ دمخه پری
- کچالو ته د پیاوړی ورور اضافه کیدو څخه دمخه او پاک کیبلونه پاکیږي پاک شوي دي.
- د ذلت د بډایت لپاره، ډوډۍ د ریښو سره د میوه پیاز پیاز او ګازو سره ضمیمه شوې ده. که وغواړئ، دا جوړښت د اجماع، تاکري، پارسيپ سره بشپړ شوی دی.
- پیسیسیسی او ارامه ګرمه به د پاڼو لاړ، مچانو مچانو مرچ او مستثره کڅوړي ورکړي.
د چرګانو او کچالو سره د چرګانو سوپ
تر ټولو ډیر خوندور او د کور اشتغال شوی سوپ به د مرغۍ سره وریمي وي، که تاسو د تیستا اضافی په توګه د خپل چمتو کولو نوډالونه کاروي. د دې کولو لپاره، د هګۍ او اوړو سره هګۍ مخلوط کړئ تر څو چې یوه خوله ټوخه جوړه شي، بیا یې د امکان تر حده پتلی کړئ او په لرې کڅوړو کې پرې کړئ.
عنصرونه:
- چرګ - 400 ګرامه
- اوبه - 2.5 لیټره
- نوډونه - دوه لاسونه؛
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- غوړ - دوه کسه. شګو
- مالګه، مرچ، لیریل، ډیل.
چمتووالی
- غوښه د اوبو سره وخورئ، یو خولې ته راوړوئ، جامو پاک کړئ.
- تودوخه کمه کړئ او غوږ وساتئ تر هغه چې غوښه چمتو شي.
- کچالو، لالچ، مرچ، مالګه، د 10 دقیقو لپاره پخاطر کښینئ.
- غوږ ونیسئ، د 10 دقیقو لپاره ګرم کړئ، د ډیل سره خدمت وکړئ.
د چرګانو سوپ او د مرغومي او ورمشي سره
د مرغومیو خوندیتوب په اغیزمنه توګه تطبیق کیږي، او د هر ډول لومړیو توکیو لپاره محصول تولیدوي، او د وریجي او کچالو سره د چرګانو سوپ هیڅ استثنا نه لري. دا برخه په تازه شکل یا د ډیر سیر لرونکی ذائق لپاره ایښودل کیږی، د خوشبو وچو بوټو د اضافو سره مخکی شوی وی.
عنصرونه:
- چرګ - 400 ګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- ورميز - 2-3 tbsp. شګو
- کچالو - دوه ټوټې
- اوبه - 2.5 لیټره
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- غوښه تر هغه وخته چې د داوطلبۍ وړ وي.
- د کټیو مرمۍ مټې کړئ، او له 10 دقیقو وروسته آټین او نم لرونکي پیاز شامل کړئ د گاجر او لوز سره.
- د خواړو فصل، ویشیک شامل کړئ.
- د چرګانو او ورملو سره د بل دقیقو لپاره د چرګ سوپ ډک کړئ، د خنزیر سره خدمت وکړ.
سوپ د چرګانو غوښينو غوږو او ورميکي سره
د وریمې سره د چرګانو سوپ، د هغې لارښود به په راتلونکي کې وړاندې شي، د غوږونو سره چمتو کیږي، ځکه چې دا د اړین سنتری او ځانګړتیا خوندیتوب ترلاسه کوي. د ډوډۍ چمتو کول د ورور دمخه پری کولو ته اړتیا نلري او که چیرې اډه د مایع شوي غوښې سره دمخه دمخه جوړه شي، لږترلږه وخت ونیسي.
عنصرونه:
- د چرګانو منډه - 300 g؛
- د ډوډۍ مڼه - 30 g؛
- ورميز - 2-3 tbsp. شګو
- کچالو - دوه ټوټې
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 1.5 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- میوه شوي غوښه د بسترونو، نیمه ټوټه پیاز، مالګه، مرچ سره مخلوط شوي.
- په جذب شوي اوبو کې، کچالو راوباسئ او د غوښې څخه د غوښې غوښې جوړې کړئ.
- 15 دقیقې ډوډۍ سوپ، ټول موسمونه، وریمي، اضافه کړئ، څو دقیقې تودوخه، د ګرین سره خدمت وکړ.
سوپ د چرګانو زړونو او مرمۍ سره
د وریجي او آلو سره د چرګانو سوپ یو ترکیب دی چې کولی شي د چرګانو د زړه سره ترسره شي چې په سمه توګه د ذوق په مجموعي شکل کې وي او د مطلوب شتمني غوږ ونیسي. د تودوخه د غذايي نسخه لپاره، تاسو د سبزیجونو د خوړلو مرحله پریښودئ، او هغوی د آلو سره یوځای کول.
عنصرونه:
- د چرګانو زړونه - 500 ګرامه
- ورميز - 2-3 tbsp. شګو
- کچالو - 4 پی سیز.
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- غوړ - 1.5 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ، لیریل، ډیل او اجماع.
چمتووالی
- د زړونو چمتو کول، د رګونو او غوټیو مینځل، اوبه او د خاورې اوبه کول.
- آلو زیاته کړئ، د 10 دقیقو لپاره د بیا رغاونې وروسته د برتن محتوا چمتو کړئ.
- ګرمه فصل، د کمربندۍ، موسم فصلونو، د گاجر سره پیاز پیاوړی کړئ، د 2-4 دقیقو لپاره وچ شی.
- د چرګانو او کچالو سره د تازه بوټو سره د چرګانو سوپ خدمت وکړئ.
د چرګانو سوپ د وریمي او پنیر سره
د خټکي او نوډلو او کچالو سره د پخې پنیر په څیر د ډوډۍ سوپرو سره، دا ممکن وي چې د دودیز ډوډۍ بشپړ بشپړ مزایده وټاکي، کوم چې د کارول شوي موسمونو له امله د نازک یا ډیر څرګند بیان نسخه لري. په مثالی ډول د تلویزیون، تیم، اګانګیو کریمي پیلټ بشپړول.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 200 ګرامه
- ورميز - 2 ټوپک. شګو
- کچالو - 2-3 ټوټه؛
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- اجماع جری - 50 g؛
- پخی پنیر - 200 g؛
- مالګه، مرچ، لالچ، جریبونه.
چمتووالی
- په اوبو کې، هغوی بلب او ریښې لري، د 30 دقیقو لپاره پخلی کوي، د غوږ څخه لرې کړئ.
- د کښت کټالو او مرغانو ډک کړئ، د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- د ډوډۍ موسم، ټیټ شوی پنیس وخورئ، ټکان ورکړئ.
- وروسته له دوه دقیقو وروسته د وریمې اچول.
- د چرګانو سوپ د خټکي پنیر او ورمشي سره د بل دقیقې لپاره وخورئ.
د چرګانو سوځیدل د تندلارو تندرو سره
د خوړو د کلاسیک ځانګړتیاوې ډک کړئ د نوي ذائرو نوټونو سره که چیرې تاسو د وریجي او آلو سره د مرغۍ سوپ ډک کړئ په خړوبو وچو کې یا د کوچنۍ مکھن پاستا سره وچ شوي. دا برخه نه یواځې یو غیر معمولي خوند اخلي، بلکې اصلي رنګ هم لري.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 350 g؛
- ورميکي - 2/3 کپ؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- اوبه - 2.5 لیټره
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- ټرمریک - 0،5 ټپی.
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- د ګاز او غوښې سره جلا جلا پیاز کړئ.
- په sacecepan کې اجزاء ډک کړئ، اوبه اضافه کړئ، آلو اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ.
- په تاو تریخ کې د مکھن تیری ویریچیل سره کریم کریم ته، په تودوخه کې ګرم.
- د تندل شوي ورميکي سره د چرګانو سوپ ډک کړئ د 2-3 دقیقو لپاره، د خنمو سره خدمت کړی.
د چرګانو او کچالو سره د چرګانو سوپ
یو خوشحاله سوند او یو اضافي ذایه شوی د چرګانو سوپ د ویرمیسیل او روميانو سره پخي شوي. ټامټونه مخکې له دې چې د پورتنۍ برخې څخه لږ څه واړوي او پوستکي راوباسي، په لومړي ځل د یو دقیقو لپاره د ابلي اوبو لپاره په بدیل سره میوه راکم کړئ، او بیا د برفال اوبو ته. تازه سبزيجات د هغې په جوس کې د کنډک سره بدليږي.
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 0،5 کیلو ګرامه
- ورميکي - 0،5 شیشې؛
- کچالو - 2-3 ټوټه؛
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز، گاجر، غوږ مرچ - 1 مخ.
- روميان - 2 پي سي.
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- تر هغه چې چرګ تيار شوی چرګ.
- آلو اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د پیاوړو، گاجرانو او مرچانو، روميانو څخه، او د 5 دقیقو وروسته د تیلو څخه د پاسووروکوفیو تیلو ته وسپاروئ.
- د کري مرغانو سره د وریمي، روميانو او کچالو سره د 2 دقیقو لپاره، د خوند سره فصل، دوی ته د پیسو ورکول.
د چرګانو سره د چرګانو غوړ سوپ
خوند او شتمني به د چرګانو جگر څخه سوپ او کچالو سره سوپ وي. د ګرمۍ ټول ټولې برخې د سبزیجاتو او بیارغونې دواړه خواوو سره تازه یا سبزيجات اضافه کولی شي. د هپاتيک سلګونه مخکې له دې چې په اوړو کې وخورل شي.
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 400 g
- ورميکي - 0،5 شیشې؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- غوړ - دوه کسه. شګو
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- ایټالوی بوټونه
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- په ابلي اوبه کې، کچالو وساتئ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- جگر شیال شوی دی، په اوړو کې غوړ او غوړ شوی تر هغه چې تیلو ته غوږ ونیسي.
- په جلا توګه، پیازونه او گاجرونه وچ کړئ.
- غوږ او سبزيجات د کچالو لپاره وټاکئ، فصل یې ګرمه، د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ
- د وریمې غاړې او د پخلی کولو لپاره د دوه دقیقو وروسته اور اور واچوي.
د چرګانو او سبزیانو سره د چرګانو سوپ
هیڅ شی بدن ته ګټور انرژی او ویټینزونه لکه د چرګانو سوپ سره د ډوډۍ او نوډل سره په ډوډۍ کې ډکوي. د خوړو په جوړښت کې ډیر ښه نه وی، لوچینی یا هګۍ، ډډونه یا د انار جریان، نور سبزيجات چې شتون ولري. د تاکتیک لپاره، تاسو کولی شئ د مرچ کوچنی کوچني پوستکی اضافه کړئ.
عنصرونه:
- چرګ - 400 ګرامه
- ورميز - 2 ټوپک. شګو
- کچالو - دوه ټوټې
- زچچینی او کالیفورور - 150 g؛
- د ټوکرۍ ډنډ - 1-2 ټوټې؛
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز، گاجر، بلجیم او ګرم مرچ - 1 مخ.
- غوړ - دوه کسه. شګو
- لرګی - 1 دانه
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- تر هغه چې چرګ تيار شوی چرګ.
- کچالو واچوئ، او د 5 دقیقو وروسته وروسته او نورو سبزيجاتو څخه، دوی د مکھن سره د کڅوړې پین کې پریږدو.
- خواړه ذائق، موسم د لرګو سره د بوټو او وایمیکیل شامل کړئ.
- د 3 دقيقو وروسته، د چرګانو سوپ له سبزيجاتو ، وريمي او کچالو سره د تلي څخه لرې کړئ.
د هګۍ او ورمي سره د چرګانو سوپ
که چیری په پکا سوپ کې د مرغیو ورور سره د تیاری په وروستیو مرحلو کې اضافه شي د وینې لږ چرګ هګۍ، دا ډوډۍ اضافي ذائقه او تغذیه ارزښت ترلاسه کوي. د بلغاری مرچ یا نورو سبزیجاتو څخه د غوره کولو لپاره د لویکیک سبزیج جوړښت کولی شي سمه شي.
عنصرونه:
- د چرګ غوښه - 500 ګرامه
- ورميکي - 0،5 شیشې؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- د خوړلو چرګانو تر اوبو پورې په اوبو کې وخورئ.
- کچالو راټول کړئ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د سبزيجاتو، سانسونو جامې شاملې کړئ.
- په ټیټ ټیټ کې اچول شوی هګۍ، د پوټ محتويات د چغچۍ سره ډک کړئ، ورمسی، ګرین اضافه کړئ، او دوه دقیقو لپاره ډوډۍ تودوخه کړئ.
د څوکي سره د څوکي سره د چرګانو سوپ
په عموما ډول چمتو شوي ویرمسي سوپ په چټکۍ سره په څو اړخیزه توګه . د ډوډۍ د غذایي نسخې ترلاسه کولو لپاره، سبزيجات وچ شوي ندي، مګر په چټکۍ سره د څښاک سره په غوښه ډک شوی، او په همدغه رژیم کې خواړه چمتو کول دوام لري. ګرين په چټکۍ سره په ګوتو کې يا په کڅوړه کې د اشارې وروسته، په "ګرم" کې د لسو دقيقو لپاره ډوډۍ پريږدي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- ورميکي - 0،5 شیشې؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- غوړ - دوه کسه. شګو
- مالګه، مصالحې، لیریل، شنه.
چمتووالی
- په کڅوړه کې غوړ تولیږي، پیاز، پیاز او کچالو، په 15 دقیقو کې "بیکار" باندې ډوب کړئ.
- چرګ زیاته کړئ، بل 10 دقیقې وخورئ.
- په اوبو کې ډک کړئ، د "سوپ" پروګرام 40 دقیقو لپاره بدل کړئ.
- د اشارې څخه 10 دقیقې مخکې، د وریمې شاملول.