د چرګانو او پوړیو سره ریزوټو د ایټالیا د کلتوريکونو یوه مشهوره نسخه ده. په دې نسخه کې دوه مفید، رڼا او غذایی اجزا د کریمی کریمی بیس ته د توغی د وریجی، چاڼی ورور او سپینه وچه شراب څخه اضافه شوي، د دې لپاره چې د ډوډۍ یوه ډیره شتمني ذوب او بې ساري اروما ترالسه کړه.
ریستوټو - د چرګانو او مرغومو سره د ریچرک ترکیب
د مرغومیو سره یو کلاشینکوټ ریچرټ تیار شوی دی، لکه د نورو انتخابونو په څیر.
- پیاز د وریجو سره تغذیه شوي، په شراب کې وخورئ او وهل، انتظار وکړئ تر هغه پورې چې مائع جذب شي.
- وروره اضافه کړئ، او کله چې دا یوازې نیمه مرغومي او چرګ پاتې کیږي. د پاتې وروره پورته کېدل، او د 20 دقیقو وروسته د تیت څخه لرې کړ، مکھن او پنیر یې واخیستل.
- د چرګانو او مرغومانو سره د ریټوتو چمتو کول به د 20 دقیقو څخه زیات وخت ونه کړي، که تاسو دمخه مخکي ټول توکي چمتو کړئ: اروماتيک ورور وچاچوئ، پنیس وخورئ، د مرغیو او پیاوړیو ټوټه یې کړئ.
- یوازی سپینه وچه شراب، وریجی وکاروی - یوازی یو ډول آربری، کارینارول یا ویالیون.
رسوټو د وچو سپینو پوړیو سره
رسوټټو د پورسیني مرغومي او چرګانو سره - په سمه توګه د یو له خورا خوشبو وړ انتخابونو څخه ګڼل کیږي. دا د سپینو پوړونو وړتیا ده - په ناقانونه ډول نوي بڼه کې بدبخته ده، او وچې وچې شوې ذائق، ذائق او ډینر جوړښت سره تمرکز کوي، کوم چې په نرمه توګه د داوطلبۍ د چرګانو فیلم سره مقاومت کوي او په لوړې کچې د وريجو سره مخلوط کیږي.
عنصرونه:
- د سپینو مرچ خونه - 40 g؛
- د چرګانو پاڼې - 350 g؛
- 750 ملیونه
- د وريجو اربابو - 370 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شراب - 100 ملی ګرامه
- ګرانه پیرمسن - 80 g.
چمتووالی
- مشران د 30 دقیقو لپاره ګرمو اوبو ته ژور کوي.
- پیاز د زیتون غوړ کې دوه دقیقې وړاندې کوي.
- د مرغیو او د چرګانو د فیلګو سلګونه اضافه کړئ. په وريجو کې وخورئ.
- په شرابو کې وخورئ، دا وخت د ژغورلو لپاره اجازه ورکوي او په ورو ورو په غوږ کې واچول شي.
- د سیټ ریټوتو د سپینو مرچونو سره مکھن او پنیر.
د منجمد لرونکو مرمیو سره ریزټوټو
رسوټا د مشرومونو سره - د سواد او چټک ډوډۍ لپاره د بریالۍ اختیار. حقیقت دا دی چې حتی د نویو تولیداتو په نشتوالی کې، تاسو تل د جریمې پیرود کولی شئ. دوی حتی د سرطان وړ نه وي، تاسو کولی شۍ غوړیو په یوه گرم کښین پین کې وساتئ، د اضافی مايع د تبعیض انتظار وکړئ، پیاز او مکھن اضافه کړئ، او د ترکیب تعقيب کړئ.
عنصرونه:
- منجمد کنډکونه - 220 ګرامه
- د چرګانو پاڼې - 250 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- سپوت - 1 ل؛
- پیرمیسان 120 ګرامه
- د وریجو اربیو - 1.5 tbsp.
چمتووالی
- مشران د 8 دقیقو لپاره ژغورل کیږي.
- پیاز اضافه کړئ. د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ.
- په چټکتیا سره مینځ ته راوړي او چای یې وخوري.
- د څو دقیقو وروسته، د ورور اضافه کولو پیل وکړئ.
- د چرګانو او منجمد لرونکو پنیر سره د ریټوتو ضایع کول.
د ریوټټو سره د مرغرو او منرال غوښه
دې ته په پام سره چې ایټالیا خپله پخپله دا ډوډۍ په هر ډول توپیر کوي، د چرګانو د ځنګل سره د رارسیدو له لارې زموږ هیڅ کور مخه نه نیسي. دا یو ساده، چټک او ډیری عملي ډیز دی چې د وینې کارولو ته اجازه نه ورکوي، ځکه چې غوښه غوښه په بشپړه توګه د جوس توپیر کوي، چې د ریټوتو یو غني بوی خوندیتوب لپاره کافی دی.
عنصرونه:
- وريجی - 250 g؛
- د چرګ مچ - 350 ج؛
- اوبه - 700 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 70 g؛
- د لشمو یو غوړ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شیمپین - 200 ګرامه
- پنیر - 80 ګرامه.
چمتووالی
- پیاز پیاز، لشین او شیمپین.
- ډکول او مخلوط کړئ
- د 5 دقیقو وروسته، د توږو د پیسو اچول.
- ژړا، په تدریجي توګه اوبه اضافه کړئ.
- د 15 دقیقو وروسته، پنیر سره موسم او د پلیټ څخه لرې کړئ.
رسوتو د ګرمو مرغیو سره
رسوټو د مشریو او غوښو سره ډیر پخلی لري. په دودیز ډول، دا ډوډۍ د ژمې مرغومې دي، مګر لږ دلچسپی نه لري چې کنډک سره یوځای شي. د دوی خواږه او خوند مزه د وړو وریجو سره مینځ ته راځي، مګر په عین وخت کې دا د سګرټ چرګ سره په همغږۍ کې دی، کوم چې پدې ترکیب کې هم تجربه هم ده.
عنصرونه:
- وريجی - 250 g؛
- میوه لرونکی مرچونه - 200 ګرامه
- د چرګانو چرګانو پاکول - 150 g؛
- شنه مټ - 80 g؛
- شراب - 120 ملی لیتره
- ورور - 550 ملیون؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 90 g.
چمتووالی
- پیاز وخورئ، وريجې وخورئ. د 3 دقیقو وروسته، شراب ته واچوئ.
- د غوږ اضافه کړئ او ډک کړئ، د 10 دقیقو لپاره ټکان ورکړئ.
- د مڼو، مغز لرونکو چرګانو او د خوږو چرګانو ټوټې ټوټې کړئ.
- د چرګانو او میوه لرونکو مشریو پنیر سره یو ریټوتا اضافه کړئ.
رینټوټا د چینټیلس سره
که تاسو غواړئ د چرګانو او مرغرو سره د رستورانت طرزالعمل ډک ته یو ریټوتو لارښوونه وګرځوئ، دا د غوره کولو لپاره غوره ده چې د چینټیلز سره یې ککړو. مسلکي شیان دا محصوالت د دوی د خوندیتوب او لوړې خوند لپاره درناوي کوي، او پیچلي ګورمټونه د زړه نازک نظر او د کوچنیو اندازو قدرداني کوي چې د بیرته ستنیدو خورا ښه ډوډۍ اضافه کوي.
عنصرونه:
- Arborio وریجی - 150 g؛
- chanterelles - 100 g؛
- د چرګ فیلټ - 200 ګرامه
- پنیر - 40 g؛
- شراب - 50 ملی ګرامه
- ورور - 550 ملیونه.
چمتووالی
- پیازونو سره پیاز پیاوړی کړئ.
- وريجی، شراب وټاکئ او د 3 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- د 250 ملی متر غوټی ډک کړئ او د 10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او په وروڼو کې واچوي.
- د چرګانو او مرغومانو سره د بل 10 دقيقو لپاره د تاماتو رنځی . د پنیر سره سپک کړئ.
رميټټو د کریمي چټک - ترکیب کې د چرګ سره
رسوټا د مشریو او کریم سره لري په تیره بیا هغه کسانو لپاره چې د وريجو د کښت کمښت لري. کریم د غوره ونې په وروستیو مرحلو کې د وریجو شکل او جوړښت ساتل کیږي، پداسې حال کې چې تنفس او خوند زیاتوي. د کریم سره یوځای، پنیر په ډوډۍ کې، په غوره توګه د پامیر یا پیکاکورینو سره زیاتیږي.
عنصرونه:
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د چرګانو پاڼې - 250 g؛
- شیمپین - 200 ګرامه
- وريجی - 370 ګرامه
- شراب - 120 ملی لیتره
- کریم - 100 ملیونه؛
- پنیر - 50 g؛
- ورور - 1 لیټ
چمتووالی
- مشران او پیازونه د چرګانو ټوټې سره تغذیه کوي، وريجې زیاتوي.
- په شراب کې وخورئ، دا پریږدئ چې له منځه یوسي.
- په ډوډۍ کې د چرګانو ورور برخه کوي. په پای کې، کریم او پنیر اضافه کړئ.
رسوټو د ډوډۍ او چرګانو سره په څو ګڼوالی کې
رسوټو د ډوډۍ خونو سره په څو ډبرې کې د هرې میرمنو لپاره ډالۍ ډالۍ ده چې نه غواړي ورته وښيي، د غال په وخت کې د نیم ساعت په موده کې وریجې مخلوط کړي. Multivarka یو ګیجیز دی چې یوازې د سست ځورولو لپاره ډیزاین شوی، او له همدې امله د نشایشي څخه نشریسته خوشې کولو کې مرسته کوي، حتی د شیدو تولیداتو سربیره پرته د ډوډۍ چمتو کول.
عنصرونه:
- مرغومي - 400 ګرامه
- فیلمونه - 1 ټوټه؛
- میوه - 2 ټوټه؛
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- پرسمیسان - 40 g
- چای - 350 ګرامه
- ورور - 500 ملیونه.
چمتووالی
- په "بیک" کې، د غوړیو غوړۍ، 5-6 دقیقو مکھن کې پیاز او چرګان. په وريجو کې وخورئ.
- د چرګانو سره د ریبس ریټوته د 30 دقيقو لپاره د "بیکنگ" موډل کې د شوروي په نیم ساعت کې د اجزاوو اوږد کولو معنی لري.