موږ د پخلنځي انتخابونو ته د چرګانو او پنیر سره د پکا په پخولو کې بدنامۍ او خورا ساده دي. د چمتو شوي پف پیري پیري کول یا د بنسټ په توګه، لطفا تاسو ته لږ وخت ته اړتیا لرئ ترڅو د ډوډۍ ډکولو او په تشناب کې حتی لږ پکاو وخورئ.
د چرګانو، مشرانو او پنیر سره د خوږ خواړه پیري
عنصرونه:
- د خواړو پف پیري - 490 g؛
- د چرګ غوښه (غوښه) - 350 g؛
- سخت پنیر - 150 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- مرغومي - 250 ګرامه
- پیاز - 155 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملیون
- تازه اکاډمي او ډلی شنه
- میئونیز - 60 g؛
- د مرچ خاوره مخلوط
- مالګه.
چمتووالی
د چرګ غوښه، د چرګانو سينه فیلټ ښه ده، کوچنۍ سلنډې ته وخورئ او د پخلنځی هامر سره ښه څاه کړئ، د خواړو فلم پوښښ. بیا هغه فصل د مالګې سره، د مرچ د مخلوط سره، میوندیز، مخلوط او د ګنډلو لپاره پریښودل.
په عین حال کې، موږ پیاوړ، خاکسکو یا سیمینګ پیاز پاک او په ګړندۍ پین کې د سبزیجاتو غوړ ویاړ. وروسته زما کان، خټکی ټوټه کړئ او غوړ ته د خټکو اضافه کړئ، د مالګې سره موسم، مرچ سره مخلوط کړئ، تر هغه وخته چې د چرګ سره مخلوط شي.
د پوف ټوټې په دوه برخو ویشل شوي، د رال ډک پنډ سره ښه لګول شوي او یو یې د تیلو په بیک پاڼه کې ساتل کیږي. د پورتنۍ برخې څخه ډکول د ویټینټ څخه تقریبا یو سانتي متره ویش، او پروتشاییمیم د ګرد شوي پنیر څخه پورته د ګردر له لارې. هرڅه د ټوټې ټوټې سره پوښ کړئ او په احتیاط سره کنګونه وخورئ. د هګۍ د هګۍ سره د پائی سطح د برش سره وخورئ او د ډوډۍ په اندازه د 185 درجې تیو په اندازه د 25 څخه تر 30 دقیقو پورې ځای په ځاى کړئ.
د چټکی پیټی ډوډۍ د چرګ او پنیر سره
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه (pulp) - 520 g؛
- لابش پتلی - 2 پی سیز.
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سخت پنیر - 320 g؛
- کریم د غوړ مقدار د لوړ فیصدو سره - 150 ملیونه؛
- تازه خوندونه غوره کړئ - له خوند څخه.
- غوښین - 90 g؛
- لشین - 1-2 غاښونه
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه
- د مرچ خاوره مخلوط
چمتووالی
د چرګانو غوښه وچول شوي، وچې شوې او په هرې اسانۍ سره د منرال غوښه بدله شوه. د ونې غوړ، تازه تازه بوټۍ او غوزۍ هم کړئ، او چرګ ته اضافه کړئ. موږ یو هګۍ چلوو، موږ لوې مالګې ته خوله کوو،
د پیټی ډوډۍ په پاڼه کې موږ نیمه چرګان او نیم پنیر د ګیټی لاری په وسیله او د غوړ له مینځه وړلو، یو ډول ساسیج ترلاسه کول، کوم چې موږ په تیلو بکس پاڼې یا یو شکل کې ځای پرځای یو، په یوه حلقه کې د کوکلیا په څیر ګړندۍ. موږ دا کړنې د دویم غوړ سره تکراروو او سست ته ادامه ورکړو. موږ د ګردو مټ پائی ترلاسه کوو، کوم چې د کریم له مخلوط سره د وینې هګۍ او سل ګرام ګرامه پنیر سره ډک شوي. که تاسو وغواړئ یو کوچني جریمه هم اضافه کولی شئ. د دیرش څخه تر پنځه دیرش دقیقو لپاره د حرارت درجه 185 درجې تفتیش ته وسپارئ.