د دې په پام کې نیولو سره چې د بیالبیلو رخصتیو د چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري، موږ وړاندیز کوو چې ژمی د ککرو څخه جوړ کړو.
د ژمي لپاره د اچار سوپ لپاره د ککبر ډنډول
عنصرونه:
- ځوان قابلیان - 3.6 کیلوګرامه
- روميان - 1،8 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ - 900 g؛
- پیاز - 900 g؛
- گاجر - 900 g؛
- موټري ورې - 700 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 140 ملیونه؛
- د څښاک اوبه - 140 ملیونه؛
- جدول جدول - 140 ملیونه؛
- د پخلی کولو مالګه - 2.5 tbsp. شګو
- شکر - 2.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
ټومات، د ککرو سره یوځای په ډیر احتياط سره غلا او ویجاړ شوي نه وو کوچنی کیوبونه. ګازونه لومړی په پاکه توګه پاک کړي، اوبه سره ومینځئ او دا د لویترینګ پوسټ له لارې مسح کړئ. د پاپریککا ډډ له تخمونو سره لرې کړئ، او جنین ډیرې نخښې ټوټې کټلې شوې دي. موږ ټول پیاز او شینومیم سره د امکان وړ کوچنيان پاک کړو.
په saucepan کې د لمر ګل غوړ کې او د هغې تودوخه لږه شوې، کري شوي روميان خپروي. نږدې سمدستی، موږ دوی ته اوبه اضافه کړې، د شکر سره ټول د پخلنځی مالګې وسوځوئ، وروسته د مخلوط وروسته، د روميانو ډله راوباسي. بیا موږ د قاسم ککرو، ګرد شویو ګازو، د بلغاریا مرچ او پیاز کې ځای کیږو. د Perlukki سره، د څو ساعتو لپاره لیوالتیا، موږ ټول اوبه وچوو، او موږ انار له ځان سره یو کانټینر ته د سبزیجاتو لیږد لیږدوو. کله چې زموږ د بیارغولو کښتونه لږ تر لږه د اور وژنې کم کړي او لږترلږه 35 دقیقو لپاره یې وژغورئ. بیا، دلته ښه کیفیت لرونکي سرکونه واچولئ او جامې یې د 7-8 دقیقو لپاره راوباسئ.
موږ د بټ ټول محتويات د تعقب شوي جارونو ته وويشل. بیا، د بشپړې مودې پورې، موږ دوی د لیدو سره مهر کول.
د ژمي لپاره د سالنګکا په واسطه د ککبر ډبرې
عنصرونه:
- تازه قابلیان - 2.4 کیلوګرامه؛
- پیاز - 350 ګرامه
- لرګی - 7 غاښونه
- گاجر - 350 ګرامه
- اجماع، ډیل - 0.5 ډوډۍ؛
- غوړ شوی کنډک - 2.5 tbsp. شګو
- د پخلی کولو مالګه - دوه ټوټه. شګو
- سرګری - 90 ملیونه؛
- د لمر ګل غوړ - 180 ملیونه.
چمتووالی
د څښاک پیاز پیاوړې کڅوړې د امکان تر حده د اندازې د اندازې وړ کوچنی کیوبونو کې ویشل کیږي. بیا، د ترټولو سترو جریانونو له لارې، ټول اړین گاجرونه مسح کړئ. د مطبوعاتو له لارې د ځوان لشین پاک شوي غاښونه فشارول کیږي. موږ دا ټول شوي سبزیجات په یو لوی کڅوړه کې سره یوځای کوو، دوی د شکر، مالګه سره، د لمر د ګل غوړ سره جذب کړئ، بیا د میز سرې وسوځوئ، په نرمه کټ کښینیو کې اضافه کړئ او دا په ښه ډول سره مخلوط کړئ. اوس کپ په یو سوړ ځای کې وساتئ او هلته یې د 3.5-4 ساعتو لپاره پریږدئ. د وخت د پای نیولو څخه وروسته، موږ جوس په هغه ځای کې وچو چې د شامل پلیټ په ګرمۍ پله باندې یې چارج پیل کړ او په کمزوري اور کې یې د 25 دقیقو لپاره ککړو.
حتی د کڅوړی د شیشلو شیشو په جریانو ویشلو ویش او د تیار شوي لیل رول سره یو کلی سره پوښښ کړئ.
د ژمي لپاره د ککرو او ټیمونو څخه د سوپ فصل کول
عنصرونه:
- کڅوړه - 2،6 کیلوګرامه؛
- روميان - 1،8 کيلوګرامه
- پیاز - 1،2 کیلو ګرامه؛
- گاجر - 800 g؛
- د لمر ګل غوړ - 120 ملیونه؛
- شکر، مالګه - 1،5 مریټ سپون؛
- د جدول سرګ - 0،5 توکي؛
- د پاڼو پاڼو - 3-4 پی سیزونه.
چمتووالی
Tomatoes په بشپړ ډول وسوځول شوي، په سلګونو کې پریږدي او دوی د بریښنا د غوړیو لوی غټ السته راوړي. د کښت شویو پیاوړو کوچیو کیوبونو ټوټه کړئ او هر یو د لوی ستینلیس پینټ په ښکته لمر کې د تودوخې لمر په تیلو کې وساتئ. بل موږ دلته دلته گاجر معرفي کوو، د نریو غاړو کې مینځل کیږو، او کله چې سبزی لږ زر زړور شي، موږ هغوی ته تازه تازه کڅوړې وسوځولې. ژر تر ژره سبزيجات د روميانو د جوس سره واچوئ، وروسته له هغې چې سرکين معرفي کړئ، د بڼو سره ښه مالګه او د لاورا د پاڼو وزن اضافه کړئ، موږ هر څه د نيم ساعت لپاره خړوبوو. د تیاریو چمتو کولو لپاره چمتو کیدل د ککرو او ټیمونو څخه د ژمي لپاره چمتو شوي کانتینرونو کې خوندي کیدی شي.