په کریم یا خام کریم کې جگر ډیر نازک او بې حده خوارځواکۍ ته ګوته نیسي چې حتی هغه کسانو ته چې د سیالیتوب ترجیح ورکوي نه خوشحاله وي. سربېره پردې، ډک شوي جګر هر یو ګرینش ته په بشپړه توګه چمتو دی، د غوښې په پرتله ډیر چټک چمتو کیږي، او د خوړو وروستی لګښت خورا ټیټ دی.
د چرګانو جريان، په خړوب کڅوړه کې
که تاسو د جگر په جوړولو کې تجربه ونلرئ نو بیا موږ د چرګانو سره پیل پیل کوو. د چرګانو جريان ته کوم ځانګړي چمتووالى ته اړتيا نه لري، دا دومره زيات دي چې زيات فلمونه پرې کړي، که وي، او تاسو کولی شئ پخلي پيل کړئ.
عنصرونه:
- مکھن - 55 g؛
- د چرګ ورور - 235 ملیونه؛
- د چرګ جگر - 480 g؛
- شیمپین - 390 ګرامه
- وچه سپینه شراب - 55 ملی لیتره
- د خټک کریم - 230 ملیونه؛
- پیاز - 85 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
د جگر ټوټې ټوټې او وچ کړئ. د تیلو دواړه ډوله غوړ په ګړندۍ پین کې او د پاسیکروک پیاز لپاره کارول. کله چې وروستی اختر پیل شي، نو د مشریو ټوټې یې پرېږدئ، اجازه راکړئ چې خپل ټول رطوبت وباسي او بیا جگر او اوبه ټول وچه وچه شراب وخوري. وروسته د غوټی او خټکی کریم اضافه کړئ، د غذا په مینځ کې تودوخه تودوخه کړئ او په چاس کې تر هغه پورې جگر تودوخه کړئ.
جگر، د مرغومیو سره مینځل شوی - د نویو کڅوړو پالیسیو یا ماسش شویو آلو لپاره مناسب مثلث دی.
د غوښينو غوښينو جريان د غوښي سره د خوله کڅوړي په واسطه
د هغو کسانو لپاره چې پخوا یې پخپله د پخلی کولو لپاره خپل لاسونه ډک کړي وي، موږ د غوږ او غوږ د غوړ غیر معمولي ترکیب د زړه او غوړ سره وړاندې کوو. برسېره پردې، څه ډول خیرات یو خوند خوند لري، دا د جوړښت تنوع کې توپیر لري.
عنصرونه:
- غوښین غوښین - 460 ګرامه
- غوښينو جريان - 480 g؛
- غوښین زړه - 290 ګرامه
- د شراب څښاک - 85 ملیون؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- پیاز - 95 ګرامه
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- د خاورې ځمکی - 1 چسپان؛
- د کڅوړ کریم - 130 g؛
- اجماع شنه.
چمتووالی
غوښينو غوښينو غوښينو کښتيو ته غوټه کړئ، فصل د سرک نيمايي برخه غوړ کړئ، د لويو لويو لوګو اضافه کړئ او هرڅه يوځاى سره ګډ کړئ. پاتې سرګره به د کانال خوله وګرځوي - زړه او جگر - کوم چې باید واخیستل شي، پاک شي او مخکې د غوښې اندازه ته ورته ټوټې ټوټې کړئ.
د مکھن په یوه لویه برخه، پیازونه خوندي کړئ. غوږ ونیسئ او غوړ یې د مطبوعاتو له لارې تیر کړئ، غوښه ونیسئ او غوړ یې له محصولاتو سره وساتئ. کله چې وروستي اجزاوې د نیولو لپاره راځي، د نیم ګازو اوبو سره ډک کړئ، خوند کڅوړه اضافه کړئ او د بل 15-20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. د اجماع سره د غوږ غوږونه وخورئ.
لیور پیاز سره په خړ کڅوړو کې مینځ ته شوی
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 10 ملیونه
- پیاز - 75 g؛
- سیالي - 260 ګرامه
- جگر - 380 g؛
- برنامه - 25 ملیون؛
- غله دره - 5 g
- د بور کریم - 290 g
- د ګوزڼ وړ لاسونه.
چمتووالی
په لومړیو غوړ کې پیاز پیاوړی او مغز لرونکی واچوئ. د سټیټ فصل د مالګې سره او د ټولو خوندوبو رطوبت ته د خونو څخه انتظار وباسئ، او دوی به خړور وي. دا وخت کافی دی چی جگر پاک کړی، هغه غلا کړی او په سټو کڅوړه کښینی. د برتانیا ریښه وویشئ، سرسري او جگر اضاف کړئ. کله چې د لیور گراسپس په څیر، نیم نیم ګاز اوبه واچوئ او د غوړ کریم چاس کې اضافه کړئ. اجازه راکړئ چې چرګې د موټی تر منځ تر سره شي، د جگر ټوټی چمتو کولو ته انتظار کیدی. په وروستي کې، په ګرم چټک کې د ګوتو ګنډل شوي پاڼو کېږئ، هرڅه ونیسئ او خدمت وکړئ.
که تاسو غواړئ چې په څو کڅوړو کې د ګړندي جور لپاره د ریښو شوي جین لپاره الرښود بیا ځل بیا په "بیکیک" کې ټول اجزاء وخورئ، او وروسته د "کانش" لپاره د اوبو او خړ کریم کریم په اضافه کولو وروسته او د 20 دقيقو لپاره ټیټ چمتو کړئ. د پالیس په چمتو ډوډۍ کې وساتئ.