ډیری وخت په کالم "جوړښت" کې، ډیری خواړه سره، موږ کولی شو د کوچني معلوماتو معلوماتي کوډ Е202 وګورو. د منلو وړ خلکو لپاره، او همدارنګه هغه څوک چې د خوړو لپاره څه نا څه نه وي، موږ به د E202 "پټ" پرانیزي - دا د پوټاشیم ساکبرټ دی. دا د پوټاشیم هایدروکسایډ او سوربیک اسید د غبرګون په واسطه ترلاسه کیږي. د لومړي ځل لپاره، دا اسید او همدارنګه د هغې ځینې ځینې (Sorbates) په 1859 کې د سوربس ایوپیوپر غرني راش له رسه ترالسه شوي، (د همدې امله د نوم نوم). په 1939 کې دا وموندل شوه چې مرکبونه د انتیمیکبیلیل او انفلافی ځانګړتیا لري. د 1950 لسیزې راهیسې، د سوډیم او پوټاشیم Sorbic اسید او Sorbates د غذايي صنعت په توګه د غذایي صنعت په توګه کارول شوي - مرکبات چې په مختلفو بسته کې باکتریا او فنګي ته په تولیداتو کې اجازه نه ورکوي، چې د وروستیو وروستیو ژوند زیاتوي.
Properties او د E202 غوښتنلیک
پوتاشیم سوربیٹ یو کوچنی سپینه کرسټال دی چې یو څه تکرار وروسته وروسته، بې وزله. دا په آسانی سره په اوبو کې حل کیږي، په ایتالول کې په کمزوری توګه. محافظتي E202 په پراخه کچه په صنعت کې کارول کیږي. دا کارول کیږي:
- د سایج د تولیداتو لپاره
- کله چې د پروسس سبزيجات او محصول ساتل) د توتاتو خالص، پاداش، د سبزيجاتو څخه غواړئ (؛
- د ميوو او بوري جامونو، جامونو، د بکسونو کڅوړه کول، په جوړولو کې؛
- د وچو میوو په تولید کې، محافظه کار E202 هم کارول کیږي؛
- د شیانو، مکھن او سپړلو لپاره؛
- د دې لپاره چې د چوتکي بیکیک د خوندیتوب ژوند پراخ شي؛
- د ډیری الکولي تولیداتو لپاره (په ځانګړي ډول وچ وچ شراب)؛
- د نرم څښاک د تولید لپاره.
- په کاسمو کې.
دا معمولا په مخلوط کې د نورو محافظتونو سره د دوی مقدار کمولو لپاره کارول کیږي) د مثال په توګه E202-sodium benzoate (، ځکه چې E202 یو خوندي انلاینګ دی. پوټاسیم ساکبیت د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې - د امریکا متحده ایالتونه، کاناډا، د اروپایی اتحادیې هیوادونو، روسیه ته اجازه ورکول کیږي.
ایا محافظه کار E202 ضرر لري؟
د نیمایي څخه زیاتې استفادې سره سره، د محافظت E202 محافظه کار سره سره، د انسان بدن باندې د دې موادو هیڅ منفي اغیزه نه لري. استثنا د ډیری لږترلږه الرجیک غبرګونونو څخه دی. که څه هم ځینې ساینس پوهان دې پایلې ته اړین دي چې د هر محافظه کار کارول زموږ بدن ته زیان رسوي، ځکه کولی شي د کارولو په کچه خپل کار ګډوډ کړي. او که څه هم پوټاشیم ساکبیت د ممکنه زیانونو د کنترول لپاره د تاییدینیک یا متګنجنک ملکیت نلري، په خوراک کې د محافظتي E202 خوراکي توکي په نړیواله موافقو کې په کلکه تنظیم شوي. په اوسط ډول د پوټاشیم سوربیت محتوا د بشپړ محصول وزن 0.02-0.2٪ ګڼل کیږي.