ډیری خلک د قابله ګانو سره مینه لري. مګر د چمتو کولو لپاره ډیر وخت شتون لري. موږ به تاسو ته ووایو چې په تانه کې سست ګوبان څنګه جوړوي. په پوله کې دا ډوډۍ د Bigos په نامه یادېږي. په دودیز ډول، د یو اړخ خواړو په توګه، د بټیوټ تاکر خدمت کاوه. لاندې د ځوانو ترکیبونو لپاره د تڼیو کې د خوږ وړ ګوبو رولونو لپاره دي. هغه څوک غوره کړئ چې تاسو یې ډېر خوښ یا پخلی کول پیل کړئ.
ټوکر شوي ګوبان رولونه - په توی کې یو ترکیب
عنصرونه:
د قابله ګانو لپاره:
- منرال شوي سور - 600 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- ګردي وريجې - 60 g؛
- سپین رنګ - 800 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه، تورې مرچ مرچ - چک کول
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
د چټک لپاره:
- د روميانو جوس - 400 g؛
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
پیاز په ښه توګه کټ شوی، ګازونه په لوړې پوړ کې اچول کیږي. سبزيجات تېل په سبزيجاتو کې مه وخورئ. وريجی د اوبو سره وخورئ او نرمۍ ته یی وخورئ. بیا یې په یو رنګ کې بدلون ورکړئ او بیا یې وینځئ. موږ ګوبان وچوئ: دا په اسانۍ سره د سوري سره د هغې د پری کولو لپاره آسانه ده، او بیا یې په کوچنیو چوکونو کې وسوځوئ.
میوه شوي غوښه د وريجو، پیاز، ګازو او قابلو سره مخلوط کړئ. موږ مرچ او خوند سره د هګۍ او مالګې اضافه کوو. موږ د ډوډۍ ښه والی سره یوځای کوو. د ترلاسه شوي جریان څخه موږ کوچني کڅوړې جوړې کړې او د ګنډلو په پین کې یې د ګرمۍ کرښې ته د ګرمې تودوخې سبزی تیلو سره ډوب کړئ. د بشپړولو لپاره چمتووالی لپاره دا اړین ندی. له هغې وروسته، د سست ګوبو رولونه په ژوره ډوډۍ ډوډۍ بدل کړئ. موږ چټۍ چمتو کوو: د روميانو جوس مخلوط د خولې، مالګې او مرچ سره د خولې کولو سره. د قابلی رولونه د پاڼی رولونه د 45-50 دقیقو لپاره د تیو په واسطه او د پخلی سره د پخلی سره ډک کړئ.
په توی کې د قابلو رولونو چمتو کول
عنصرونه:
- سور - 0،5 کیلوګرامه
- کندهګ - 500 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- وریجی - 200 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- د رومي ټنه - 50 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د وریجو وچیږی تر هغه وخته چی په اوبو کی په نیمه خوله شوی وی، وروسته له هغی. قابله ګنډه شوې ده او نرمه یې خوړلې ده. د غوښې څخه موږ میوه شوي غوښه جوړوي او د غوښې له مینځه ځو. نیم پیاز او ګازونه د مخلوط په کارولو سره ځمکه دي. موږ ټول عناصر سره یوځای کوو، هګۍ، مالګه، مرچ چک او مخلوط کړئ. ترلاسه شوي ډله څخه موږ گیندونه جوړوي او موږ په فورمه کې د بکس لپاره لیږدوو.
موږ چټک چمتو کوو: د انګورو پیاز او د سبزیجاتو غوړ په ګازو کې، د سبزیجاتو لپاره د روميانو پیسټ اضافه کړئ، مخلوط، تاسو کولی شئ د مالګې او شکر چکولو لپاره اضافه کړئ. د 300 ملی لیتره اوبو په سوځولو کې وخورئ، ډډ ډبرې ته راوړوئ او د قابلو رول سره ډک کړئ. تڼی د 200 درجو څخه مخکې پریږدئ او دا زموږ سست ګوبو رولونو ته واستوئ. تقريبا د 40 دقيقو لپاره اخستل
د خوږ ګوبي په غوړ کې د خولې کریم سره رول لري
عنصرونه:
- منرال شوی سور - 500 ګرامه
- گوب - 400 ګرامه
- پیاز (منځنی) - 3 پی سیز.
- گاجر (لوی) - 2 پی سیز.
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګې، مصالحې
د چټک لپاره:
- خام کریم - 500 ګرامه
- مالګه، مرچ، وچل شوي لہسن - د خوند کولو لپاره.
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- اوبه - 150 ملیونه.
چمتووالی
گوبی په ښه ډول کټ شوی (کوچنۍ، غوره). د 5-7 دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه سره ډک کړئ. په منی کی موږ ګوبو، هګۍ، مالګه او مصالحات اضافه کړئ. موږ هرڅه ښه کوو. موږ کوچنۍ کڅوړې جوړې کړې. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې غوښه د لاسونو لپاره نه وي، دوی باید په منظمه توګه د اوبو سره غوړ شي. د میوو په غوړ کې د قابلو ګنډل تر هغه مهاله چې په دواړو غاړو کې سرته ورسیږي.
د چاس چمتو کول: د ګازو او پیازو ټوټې کړئ، هغوی د سبزیجاتو په تیلو کې وخورئ. موږ د خولې لپاره خړوبې، خامې او اوبه راوباسو.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، په تشناب کې د سست ګوبو لوبو ډکول، پروسه خورا ساده ده. او که تاسو د ځانګړو مهارتونو ته اړتیا لرئ کله چې د دودیز قابله ګانو چمتو کولو لپاره، پدې حالت کې هرڅه ساده دي - دوی په آسانۍ سره ناکام نشي. نو د کور لپاره د خوړو ډوډۍ چمتو کولو لپاره پخلنځی ته لاړ شئ!