کوټی ، پخپله، د شیدو ډیره ګټوره کښت دی چې د انسان بدن لپاره ډیری قیمتي توکي لري: د کلسیمیم مرکبات، ویټامینونه، د شیدو پروټین او غوړ. د پنیر د کوټۍ سره، تاسو کولی شئ مختلف ډوډۍ چمتو کړئ، نه یواځې پیري او ډیسټس، بلکې غوټۍ هم.
کوټی د غوښې په غوټیو کې به دوی ته ګټورتیا (د شیدې پروټین + کیلشیم مرکبونه)، او د سبزیجاتو پوټکي د کوټی پنیر سره د مختلفو ډولونو روژه او سبزیجاتو سره مینه لري. تاسو ته ووایاست چې کوټه او کوټې کوم کوټی سره پکا کیدی شي.
د چرګانو د پنیر سره د کوټی پنیر لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو فیلټ (د سينې او / یا ګوتو غوښه) - شاوخوا 500 g؛
- د چرګانو هګۍ - 2-3 پی سیز.
- کوټ تازه تازه طبیعي غذايي مواد - 200-300 g؛
- ډیره لږه خاوره وچه مصالحې (تور مرچ، مربع، ګرد شوي نټیم).
- تازه توکی د سجاڼ لپاره.
چمتووالی
غوښه باید خوله نه وي (موږ به یې وینځوو او هغه پاکه جامې وخورو). موږ به د غوړ د ګردو له لارې د منځنۍ نزدې سره (چې پیاز اضافه کولی شئ، مګر نه حتمي) سره لیږدول کیږي. کوټی، هګۍ او کوچني مصالحات اضافه کړئ، تاسو لږ څه کولی شئ. د ځنګل سره په احتیاط سره مخلوط کړئ. او د ګوتو لاسونو سره د چرګانو په کارولو سره موږ کڅوړې جوړې کړې.
بله، موږ یا هم په تڼیو کې د کوټی پنیر سره کڅوړه اچوو، او د 30-40 دقیقو لپاره په سست شوي بیکډ پاڼه کې ځای پرځای. یا موږ هغوی د 20-25 دقیقو لپاره دوه ځله بویلر ته واړوو (کوم چې غوره دی). تاسو کولی شئ د هرې ګرینش (چای، ځوان لوبیا، جوش شوي کچالو، چرګانو، بټواټ، هر ډول غله جات، پاستا) او یو څه سپک چټۍ سره خدمت وکړئ. موږ شنه شنه کوو.
د ورته لارښوونې وروسته تاسو کولی شئ د غوږو پنیر سره د ځوانو غوټیو څخه کښتۍ چمتو کړئ، تاسو کولی شئ د چرګانو مینه لرونکی غوښه هم د غوږ او / یا د ترکیه څخه د منرال غوښه سره مخلوط کړئ.
د میوچو کڅوړه د کوټی سره چمتو کیدی شي، تقریبا د ورته ورته ریښو څخه وروسته) پورته پورته وګورئ (. مچھله ښه ده چې د ټیټ غوړ غوره کړئ. مناسب جیک، پیکس پرچم، هییک، کوډ، کڅوړې، د ککاک. که چیری کب مایه شی، نو اړینه ده چی دا غیرقانونی کړی او مایع وویشی. د مچھلی کڅوړه په اوړو کې د اوړه یا د ډوډۍ په کڅوړو او تیلو لپاسه کیدی شي، د یو جوړه یا بیک کولو لپاره وچ شي. د میو کڅوړه، په طبیعي ډول د غوښې د کالو په پرتله چمتو شوي دي.
د گاجر کڅوړه لپاره د کوټی پنیر لپاره لارښود
عنصرونه:
- گاجر - تقريبا 400 ګرامه
- کوټ تازه تازه طبیعي غذايي مواد - 300-400 g؛
- د چرګانو هګۍ - 2-3 پی سیز. (یا د سخت پنیس مینځل - تقریبا 100-150 ګرامه)
- یو څو مصالحې (د بیلګې په توګه، د کري مخلوط)
- د غنمو ټول اوړو (غنمو، بکرواټ، تودو، ریو یا مخلوط).
چمتووالی
گاجرونه په کوچني پوستکی اچول کیږي، پخی او پنیر اضافه کړئ، غوښه شوي پنیر او / یا هګۍ (د ښې ښیګړې لپاره)، مصالحې او یوړه وړه.
موږ ټوټې په لاس، ډوډۍ کې اوړي. بیا بیا کالی ډوډۍ او یا د یو جوڑے لپاره وچ کړئ، یا په توری کې د 25 څخه تر 30 دقیقو پورې د 180-200 درجو په درجه کې کڅوړئ. د گاجر پنیټ سره د کوټی سره د هر اړخ خواش سره خدمت کیږي، یا د غوښې یا مچھلی ډوډۍ سره کیدی شي.
د کچالو کڅوړه د پنیر سره
عنصرونه:
- کچالو - 400 ګرامه؛
- تازه پنیر - 300 ګرامه؛
- د چرګانو 2-3 پی سیز (او / یا سخته مینځل شوي پنیر - تقریبا 100 ګرامه)؛
- لږې خاورې مصالحې (تور مرچ، نټیمګ، تاسو کولی شئ د هپس - سنیلیل مخلوط کړئ).
- د لرګیو رنګ
چمتووالی
موږ کچالو ته کچالو راوباسئ او رنګ یې وخورو. په پاکي کوټیټ کې پنیر، په نرمه کټی ډیل، هګۍ یا پنیر کې شامل کړئ، لږ مصالحې. هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ او کڅوړه جوړه کړئ. بیا یې په یوه پښه کې وخورئ یا یې په یو جوڑے کې واخیستئ، یا په تڼیو کې د 20-25 دقیقو لپاره پخه کړئ.
دا ممکنه ده چې ورته کچالو - کوټی پنیر ډوډۍ ډوډۍ یا چرګ غوړ شوي غوښه کې اضافه کړئ - دا به ډیره خوشاله وي. دا ډول کټۍ پرته له منځه وړل کیدی شي.