د شنه شنه کیفیت چمتو کول یوه ساده پروسه ده او حتی د هغو خلکو لپاره چې د طبیعي تور کیفیت څښي پیژندل کیږي. که تاسو د لومړي ځل لپاره د دې مسلې سره مخامخ یاست، نو د دې مقالې څخه به تاسو ګټور معلومات ترلاسه کړئ چې څنګه په سمه توګه د شنه قافاف چمتو کول.
د ناباوره شنه شنه قافله کڅوړه څنګه نه اخلئ؟
د یوې قاعدې په توګه، شنه شنه کیفیت د هغې د خوندیتوب کیفیت له کبله غوره نه دی، مګر یوازې دا چې دا څښاک د مناسب تغذيې سره په وزن کې د وزن له لاسه ورکولو لپاره اغیزمن دی. په هرصورت، ډیری غټ غلطي کوي، د لوی مقدار په پرتله د قافعې ګټورې ځانګړتیاوی له مینځه وړل کیږي.
دا هیڅ راز پټ نه دی چې شنه قافله ځانګړتیاوې نه وي، او آن بل نبات هم نه دی. دا ورته قهوه ده چې موږ یې عادي یو، مګر یوازې د انارونو لومړني ځړول پیل نه دي. دا هغه واښه ده چې غنم ورته قهوه رنګ ورکوي او بو بو کوي. د دې پروسې څخه مخکې دوی توپیر کوي او بوخت دي! ډیری ډیری ستونزه دا ستونزه حلوي: په غنمو کې د شنه قهوه چمتو کول، د پیل کولو سره پیل کول، محصول د تاو په پین کې ډوب. دا یوازې دا ده چې دا ډول محصول څرنګه د عادي تور کیفیت څخه توپیر لري؟
حقیقت دا دی چې د غنمو کښت په بهیر کې د دوی جوړښت بدلوي. د حرارت درملنه کلورینیک اسید وژني، چې د غوټاب میټابولیزم هڅوي، او د کیفین مواد زیاتوي. د شنو غلو له مینځلو وروسته، تاسو یې په عادي تور کیف کې بدله کړئ، د وزن د ضایع لپاره یې کار څو ځلې ټیټ دی.
دا اړینه ده چې د وچې قافله لوبیا څخه قافله پرته له کوم ځنډ سره چمتو کړئ. هغه محصول چې تاسو یې اخیستي دي د مخه د پیسو، څښلو او مصرف لپاره چمتو دي.
د شنه کیفیت مناسب چمتو کول
د شنه کیفیت چمتو کولو څرنګوالي په اړه، په کوم مشکل کې شتون نلري. په ترکي ګام کې د ګام په واسطه په کلتوري ډول کې پخلی وکړئ. که تاسو د شنه قهوه پېرېدلي یاست، نو تاسو باید لومړی ګام پریښودئ.
- د انارو پيريدل. شنه قافله د تور کیفیت په پرتله خورا لوړې وي، او په ځینو قضیو کې پیس یې خورا ستونزمن دی. که تاسو مخلوط یا قافع نلري، نو د معمول غوټکي ضبط به ستاسو سره مرسته وکړي. مخکې له دې چې د کارولو مخه ونیسي، دا باید په صابری اوبه کې لیوالتیا وي، په ښه توګه په پوټکۍ سره پاک شي او پاک شي، حتی که تاسو د وسایلو پاکولو لپاره خورا محتاط یاست. کوچنۍ برخې کولی شي د غوږونو ذوق وساتل شي او په قاف کې دوی ته اړتیا نه وي. که تاسو نه غواړئ د غوښې په پوټکي پوه شئ، یوازې د کاغذ پاڼې راټول کړئ، په تختې تخته یې واچوله او د هټر سره یې د ارزو ثبات ته وهلو.
- پری دمخه د یوې کافي قافله، دا د هغې د خوندیتوب د ښه کولو لپاره یو مهم اصول دی.
- ترکي ټیټ تودوخې په ټیټ کړئ، د ځمکې وړ کافی قهوه ککړ کړئ او د اوبو څخه لږ لږ یې تودوخه کړئ.
- په دې مرحله کې، تاسو کولی شئ په قافه کې لږ ټوټام یا انډر واچوم ترڅو اغیز ښه کړي او د خوند بدله کړئ. د مصالحو د زیاتولو وروسته، ترکي ترکیب توب کړئ.
- د تودوخې مخلوط د آیس اوبه سره ډک کړئ او د چمچ سره مینځ ته راشي.
- کافی قافی وګرځی. کله چې په سطحه یو سپک فوم ښکاره شي،
دا اړینه ده چې دا په احتیاط سره د چمچ سره لرې کړئ او په لومړنیو پیالو کې یې وساتئ. پینکا په شنه شنه قافله کې تل نه جوړېږي. - پخوانۍ پروسیجر 2-3 ځله بیا تکرار کړئ.
- کله چې کافي لږ څه پورته شي، نو دا ښیي چې دا نږدې چمتو دی. په دې وخت کې، ترکی باید راڅرګند او ګډ شي.
- کافی څو ثانیو لپاره کافی قافی ته اور واچوی - او دا دی، څښاک چمتو دی!
همدارنګه، په قضیه کې د عادي کیفیت چمتو کولو په څیر، په هیڅ صورت کې تاسو څښاک ته یو څښاک راوړئ. که تاسو په ترک کې د پخلی کولو لپاره ترسره کړې وي، تاسو نشو کولی د هر چا لخوا وخوړئ، بلکه د څښاک خرابولو خطر خورا ښه دی. سربېره پر دې، دا بهیر به تاسو ته یوازې څو دقیقو وخت ونیسي، په ځانګړې توګه که چیرې تاسو د مسو مسو ترکی لرئ.