ورځنی، ټول کوربه د خپلو کورونو لپاره د شپې د ډوډۍ چمتو کولو په اړه خپل دماغونه له منځه یوسي. له هرڅه، تاسو تل غواړئ چې روژه، سواد، اطمینان لرئ او هرڅوک خوشحاله شئ. موږ تاسو ته د زړه ښه آلو یو پیشنهاد ډوډۍ چمتو کوو چې د مشریو، او حتی کریمونو سره یې، او تاسو ته ووایاست چې دا څومره چټک او سواد چمتو دی. نو، تاسو لپاره یو ډوډۍ غوره کول چې ستاسو اړتیاوې پوره کړي، تاسو باید په ټولو کورونو کې په مهربانۍ سره خوشحاله کړئ، کوم چې موږ شک هم نه کوو!
د غوړ شویو کچالو لپاره د مرغرو او خام کریم سره ترکیب
عنصرونه:
- کچالو (limonka) - 1.2 کیلوګرامه؛
- د ځنګل مرغومې (د شلو اثار) - 600 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- مرچ، مالګه - ذایق کول
- خوند کریم (25٪) - 220 ملیونه؛
- تازه خټکي ګرین - 5-10 g.
چمتووالی
هغه مشران چې د ځنګل څخه راوړل شوي پاک شوي او باید په ښه څښاک اوبو کې وکرل شي، د نیم ساعت څخه لږ نه وي. بیا یې په یو ډنډ کې وساتئ او هغوی ته اجازه ورکړئ چې وچ شي او مینځل.
تیریدو پین، لوی لوی، پراخه او لوړ اړخونه غوره کړئ. دا غوړ په غوړ کې واچوي، تر هغه چې بشپړ تودوخه پورته شي، او وروسته په هغې کې ایستل شوي د آلو د کچالو په ناڅاپي ټوټو کې کم شوي. دا تر نیمه پورې پخه شوي، نه ډیری وخت مداخله کول، ځکه چې وروسته به یې ژر تر ژره وچ شي. د چرګانو غوړیو نیمایي کې کم شوي، مګر که دوی کوچني وي، نو بیا پریږدي او د لندې کندې پیاز سره، په آلو کې اچول. ټول مرچ، ذائقه مالګه وخورئ، د لرګي سپتولا سره مخلوط کړئ او غوړ تر هغه پورې چې کچالو چمتو وي. بیا، د هری کریم اضافه کړئ، بیا ځل بیا ډک کړئ او دا ټول وخورئ، د 3-4 دقیقو لپاره. ګاز وتړئ، دا په نرمه کټ تازه تازه ډیل سره وویشئ، دا په یو پوښ سره پوښ کړئ او دا به د یو څه لپاره ودریږو.
سپک شوي کچالو د مرغرو او خړ کریم سره لري
عنصرونه:
- کچالو - 900 g؛
- شاپینګین (کوچنۍ) - 400 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- سویا سایټ - 4 ټیټ.
- پیاز - 120 ګرامه
- مالګه، مرچ - 0.5 ټوکونه هر یو.
- د غوړ کریم کریم - 180 ګرامه
چمتووالی
موږ آلان وخورو او دوی په لویو بڼو کښینول. موږ د سبزیجاتو غوړ په ژړاو پین کې ګرمو او آلو لږه وخوره، دا اجازه نه ورکوله چې په بشپړ ډول وچلړل شي، موږ یې له اور وژغورلو.
موږ د زیتون غوړ په معدني اوسپنې برجیر کې اچوو او دا ښه سمه ده. دلته موږ لوبغاړو دوه-3 برخې، کندې کندې، د سویا چاسۍ اچولو او زر زرو مشرانو تر منځ هر څه وخورو. د کچالو خپورولو وروسته، دوی ته د کور غوړ کريم او د ټولو اجزاوو مخلوط کول، مالګه او مرچ شامل نه کړئ. موږ د ګرمو اوبو توغندي زموږ د ډوډۍ لپاره وسوځاوه او په شفاهي ګولۍ ډزې وکړې، د تشناب شاوخوا 35 دقیقو وروسته.
الوتونکي د غوړیو او خولې کریم سره په تشناب کې پخېدل
عنصرونه:
- کچالو - 7-8 ټوټې؛
- مرغومې (د غوړو مرغومي) - 500-600 g؛
- د خوند کریم (20٪) - 450 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- پنیر ګدا - 180-200 g؛
- مرچ او مالګه.
- مکھن - 80 ګرامه
چمتووالی
د غوړ غوړیو د 15 دقیقو لپاره په څښاک اوبه کې اچول کیږي. په کالډر کې د مرغیو ټوټه کړئ، او وروسته له مینځه یو څه موږ دوی له اضافی لندبل او په مینځنی توګه وخورئ، مګر نه په کښت سره.
د هګۍ له آلو څخه راښکاره کول، دا په لرې کړیو حلقو کې وویشل. په اور کې لږ تودوخه جوړ کړئ او د مکھن په یوه ټوټه کې واچول شي. کله چې تېل په بشپړه توګه پخي شول، موږ آلان وسوځول او
د وړاندیز شوي ترکیبونو څخه کار اخیستل، چمتو شوي ډوډۍ باید ګرم او د تودو د جوس په څیر وکارول شي.