کچالو ته د آلو، ماراکونونو او غلو لپاره - د خاک جریان کولی شي هر ډول ډوډۍ بشپړ کړي، پرته له دې چې دا پخه شوي وي. د غوښې جوس واخلئ او د بډای خوندیتوب چمتو کول ممکن زموږ د ترکیبونو څخه مننه.
د خوږ غوښه د آسیا په انداز کې
د خوږ او چټکو چټکو سره د داوطلبۍ د پوستکي ترکیب په دوديزه توګه د آسیایي خواړو لپاره دی. د انارو ریست د دې لارښود سره سم استثنا ندی.
عنصرونه:
- د تیلو غوړ - 15 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- د سور رنګ - 280 g؛
- خواږه مرچ (سور او زرد) - 2 پی سیز.
- نشار - 5 g؛
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- د جوانې جوس؛
- تودوخه چلی
- شات - 7 ګ.
چمتووالی
د انګورو د ريښو د چمتو کولو دمخه، پخپله فلټۍ بايد د لوړې اندازې غوړ سره په سټس کې پري کړل شي او په نخښه شي. په هماغه وخت کې د غوښې سره، ورته ورته کټ مچۍ مرچ په ژړا کې ځای پرځای شوي. د 6 دقیقو وروسته، د سویا ساس سره د نشریې سره یوځای کړئ ترڅو چې میوه نه وي او مخلوط یې غوښه وخوري. چټک مرچ او شات شامل کړئ، ډک کړئ. د ګرمې کولو لپاره، نه سوځیدلی، برسیره پردې دا د 6 ټوټو اوبو او ورور د ارزښت وړ دي. غوښه په ګرمۍ سره سره مخلوط کړئ او یو ریښه د جوش شوي چای او نوډلو سره خدمت وکړئ.
که تاسو غواړئ چې په یو څو اړخ کې د مرغ ونې پاکې کړئ، نو د پخلی په ټوله دوره کې د "تیریدو" یا "بیکنگ" موډ کار وکاروئ.
د روسټ خاک د خړ کریم سره
که چیرې تاسو د غوز څخه د غوږ څخه ساتنه وکړئ، تاسو به د ټیټ کالوری محصول ولرئ، کوم چې ډیر غذايي مواد جوړیږي، د وری کریم او کریم سره سم، د غوټیو چټیس سره سره. د هغو کسانو لپاره چې د اضافي کلورو څخه ډارېږي.
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 20 g؛
- د بور مرچ - 200 g؛
- د غوږ ورور - 60 ملیونه؛
- غوړ کریم - 150 ملیونه؛
- خوند کریم - 60 ګ.
چمتووالی
هډوکي له هډوکي جلا کړئ او په سټو کې یې پرې کړئ. غوښه پرته له غوړ یا لږ مقدار سره په لوړه تودوخه وخورئ، په هغه صورت کې چې پور له ټولو خواوو سره مینځل کیږي، مګر په بشپړ ډول چمتو نه دی. غوړ غوښه غوټۍ ته واچوئ، او د خټکو غوړ ته یې د خولې او غوښې جوس سره اضافه کړئ. د راتلونکی "میالی" مزی څخه د راتلونکی چټی ژغورلو لپاره د اوقیقو لپاره د اوړو دقیقه وخورئ. خړوب په غوړ کې د غوښې غوټۍ سره ډک کړئ، دا سره مخلوط کړئ چې هیڅ ډول لامونه شتون نلري، موسم وټاکئ او کریم او کڅوړه یې اضافه کړئ. کله چې د چټۍ ګرمه شي، غوښه یې په کې واچوله او بشپړ کړئ. د کښت کولو په پین کې د انګورو غوړ معمولا عموما د ماسشیدالو آلو په شرکت کې د بوټو سره سپک شوي.
د سبزيجاتو سره د روټ مرچ
د مخلوط سبزيجاتو سره د میوو سور تورینلوین - دا ډوډۍ د تیرو خلکو په پرتله ډیره لوړه کولوریا ده. په دې ترکیب کې، موږ یوازې د سبزیجاتو جوس کې د مڼو سیند سربیره او لوړ تودوخې سره غوښه اخلو.
عنصرونه:
- د بور ټینلوین 250 ګرامه
- cumin - 2 g؛
- زیتون غوړ - 18 ملیونه؛
- جامنی پیاز - 50 g؛
- خواږه مرچ (زیړ او سور) - 2 پی سیز.
- ګرم مرچ
- روميټ (منځنۍ اندازه) - 1 ټوټه؛
- د مڼو سیور انګور - 15 ملیون؛
- اجماع شنه.
چمتووالی
موږ ټینالوزین د واټونو سره د 10 دقیقې لپاره مزو ته وخوځو. په عین حال کې، موږ د سبزیجاتو چمتو کولو څارنه کوو. موږ مرچ د واټونو، روميانو نیمه ګوتې، او ارغواني پیاز - ګوتو سره کښینول. په ګرمو غوړیو کې غوړ سبزیجات د مکھن، ګوتو او ګرم مرچ سربیره. د ذائق لپاره، تاسو کولی شئ د لینسن غوږ هم د مطبوعاتو له لارې تیر کړئ. کله چې مرچ نیمایي پخه شوي وي، تاسو کولی شئ سبزیجاتو ته د انارو غوړ اضافه کړئ، دا د مڼی ساکر سره وخورئ او په لوړه تودو باندې ریستورټ پریږدئ.
کله چی ریښی چمتو وی، نو باید د تازه بوټو سره وشی.