نن موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د پیاوړو او ګازو سره هارډاک جوړ کړئ او دا د کورنۍ ټولې خواړه لپاره غذايي او ګټورې دي.
د هیډاک لپاره ترکیب د پیاوړو او ګازو سره په څو ګڼو کې
عنصرونه:
- هیډاک - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- د مایانو لپاره موسم کول - خوند ورکول.
- اوړو شګو
- مصالحې.
چمتووالی
مچھلی مخکی له کاره ګوښه شوی، غسل شوی، په تولیه کی وچ شوی او په ورو ورو د کینچیانو د ډنډ سره تعقیب شوی. بیا په مؤثره توګه ټول تورۍ د ګيډې څخه وخورئ او هډوکي یې کوچنۍ ټوټې پرې کړئ. په یوه کڅوړه کې، ښایسته اوړه یې د مالګې او مصالحو سره مخلوط کړئ. په کپ کې څو اړخیزې ځینې سپون د سبزیجاتو تېل راوړي او تودوخه یې تودوخه کوي. د مایې ټوټې په اوړو کې ډوډۍ کېږدي، په کڅوړه کې واچوي، په سامان کې نصب کړئ، د څنډو تړل او د 10 دقیقو لپاره د "کیکاک" موډی بدل کړئ. او په دې وخت کې موږ سبزيجات پاک کړل او آلو او ګازو په لويو پوړونو کې اچول، او ري سي سيميرډونه له منځه تللي دي. د سمبول نښې نښانې وروسته، موږ کب د تیار شویو سبزیجاتو سره ډک کړئ او لږ اوبه راوباسئ. د لوړېدو بنده کړئ، د "چوشینګ" موډل ته لاړشئ او هغه وخت یې وساتئ تر څو چې چمتو وي.
سټیډ شوی هیډک د پیاز او ګازو سره
عنصرونه:
- هګۍ - 1 کیلوګرامه
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- یخ شوي اوبه - 1 توکي؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- ګاز - 1 ټنه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- تازه ژوندی
- مصالحې.
چمتووالی
موږ کب میوه، پاک او ټوټې یې پرې کوو. بیا یې د مالګې او مرچ سره وسوځئ او ځینې وخت لپاره د پښو لرې کولو ته لاړ شئ. له هغې وروسته، موږ هګۍ یا ډوډۍ کې خاکی اچول او دواړه خواوو د سبزیجاتو د تیلو سره، په ژور ګړندۍ پین کې، تر هغه وخته چې زنګ ښکاره شي. سبزيجونه مينځل شوي، پاک شوي، او بيا پياز او مرچ کوچني کوبونو ته پري کيږي، او گاجر درې په لويو ګړيو باندې. سبزیجات د تیلو په تیریدو سره بل بل تری ته نرم کړئ. د جوارو کریم چې موږ د اوبو سره لږ، د مصالحې او مخلوط سره موسم ضایع کوو. وچ شوي سبزيجات په مساوي ډول په مڇيو کې خپروي، د غوړ کريم چټک او غوږونه، د تړلو پوټکي لاندې، تقريبا نيم ساعت.
غوړ د پیازونو او غوږو سره په توی کې
عنصرونه:
- هګۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- بلب - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- اوبه - 1 توکي؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
Haddock پروسس کیږی او ټوټه ټوټه کیږی. گاجر پاک شوي دي، په لويو پوټکي يا کڅوړه چاقو باندې د اوږدې مودې پښې سره ايستل کيږي. بلب هم پاک شوی دی، نیمه کڅوړه کښیني او موږ د دری دقیقو لپاره د روڼتیا د ګرمو ګرمو تېلو باندې تېر شو. وروسته گاجر اضافه کړئ، د څو دقيقو لپاره زردانه نوري تر هغه وخته پورې ډډ کړئ او ډډ کړئ. موږ هډوکي د ډوډۍ ډوډۍ ته ورسوه، د سبزیجاتو د راټولو سره بدله کړه. د توتاتو پیسټ د شکر، مالګې او اوبو سره یوځای شوی، په احتیاط سره مخلوط او د سبزیجاتو سره چټکتیا سره. ډوډۍ په یو تودوخې کې پکښې ونیسئ تر څو چې بشپړ 45 دقیقو لپاره پخی شي. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ ډکه کړئ او د تازه کټیو ډیل او ګرد شوي پنیر سره وخورئ.