زاړه ټوکه د ارزښت وړ فرور او یو څو کیلوګرامه غوښه د غوږونو لپاره، بلکه د دوی د غاښونو ملګریو لپاره هم اړین دي. د رییس جوړیدونکي فارم کې دا ریډیټ به د ګورمټ له خوا د قدر وړ وي، د غیرقانونیت مینه والو، او په اسانۍ سره هرڅوک چې روغتیا ته وده ورکړي، ځکه چې غوښه د هغو کسانو لپاره ګټوره ده چې د شکرې، گردې او معدني ناروغیو او امیندوارۍ او شیدې ورکوونکو میندو څخه رنځ وي.
دا د اسانه غذايي موادو د موندلو لپاره اسانه نه ده، مګر که تاسو لا هم د نادر حيواناتو غصب ترلاسه کړئ، اجازه راکړئ په ګډه پوه شئ چې د نټريا څخه څه شي او دا څنګه سمه سمه ده.
د نیتريا چمتو کول څومره سم دي؟
مخکې له دې چې سمه وي او، تر ټولو مهم، دا د نټریريا د پخلاینې لپاره خورا لیوالتیا ده، دا باید چټک او غصب شي. دا په لاندې ډول ترسره کیږي: قابله د سر، پټو او پښو څخه جلا کیږي. پوستکي لیرې کول، د پښو په اوږدو کې اوږدې نری رنځ دقیقه کول، د پوستکي الندې دوه غله جات د رحمونو او تیوریکیک برتری په کچه لیږدوي. د پوستکي غوټۍ له مینځه وړل کیږي او د داخلي ارګانونو څخه پاکیږي) جگر، ګریان او زړه خوړل کیدای شي (. ټول هغه څه چې پریښودل کیږي، اړینه ده چې په بشپړه توګه غلا وکړئ.
د نفتیا چمتو کول، لکه څنګه چې هر ډول لوبې، مخکې له دې چې مناسب خولې له ځانه لیرې کولو لپاره د لیمو جوس سره اوبه په اوبو کې لرې کړل شي، یا ټوکر کړئ. د غنمو غوښه لږ وچه ده، له همدې امله دا معمولا د غوړ، کریم یا خام کریم سره اضافه شوي.
نټريا، په خټکي کڅوړه کې اچول کيږي
عنصرونه:
- د غصب نیتريا - 500 g؛
- د بور کریم - 250 g
- شیدو - 2 توکي؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- وروره چرګ - 1 توکي؛
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- د ایټالیا د بوټو مخلوط - 1 tbsp. سپون
- خوند
چمتووالی
د نټریټ غوښه د ملګرتیا له لارې د پاکو اوبو په مینځ کې د 1-1.5 ساعتو لپاره مینځ ته راوړي، اوبه وچوي او هغه پروسیجر بیا تکرار کړئ تر څو چې غوښه یې روښانوي) 3-4 ځلې (. وروسته، غوښه د شیدې سره وخورئ، ترڅو چې په بشپړه توګه پوښښ شي او د 8-12 ساعتونو لپاره یې ودرېږي. دا ډول څو ګړندۍ حوزه به د دې غاړې د ځانګړې خاورې خوندیتوب سره مرسته وکړي.
کله چې قمار ټوټه ټوټه وي، موږ د هر یو غوښې پاکوئ، ځکه چې دا د پخلی کولو په وخت کې پخه نده. اوس غوښه تر هغه وخته پورې غوړ شوی نه وي، په جلا جلا تیریه کې موږ یو لوی پروسیجر د غټ کڅوړو پیاوړتیا سره ترسره کوو. موږ غوښه او پیاز په یو ډیری ډیری دیوال شوی پوټکی باندی ولګوئ (د کولودن یا ګوسجیتنټا به وکړو) او د غوړ کریم، سرسری او مصالحو سره مخلوط کړئ، د یو ساعت لپاره د وینډو او شیدو یو شی شامل کړئ. کله چې غذایی مواد په خټکی کې مینځ ته راځي، نو دا په لوی ډوډۍ کې خدمت کیږي، په پراخه پیمانه د بوټو سره چک کیږي.
د نټریريا څخه روټ
عنصرونه:
- nutria-350 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- سور سور شراب - 100 ملی لیتره؛
- د غوږ غوږ - 200 ملیونه؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- غوښتي - 50 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- کچالو - 400 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د کارس سیټره اوبه په اوبو کې ټوټه شوې ده، یا د شپې شیدې، تر هرڅه پورې د غوړ ټوټې ټوټې کړئ او د سرو زرو نوری.
د Gusjatnitsy غوړ شوي نټریټ په پای کې، د کچالو، پیاز او ګازو یوه برخه جوړه شوې ده. ريښه ډک کړئ د شراب او ورور سره، مالګه او مصالحات زيات کړئ، لږ زخم لرونکي غوښتي او لوټ شوي لہسن. موږ روسټ په تشناب کې د نټریرا څخه ساتو او د 200 درجو څخه تر 1.5 ساعته پورې پخلی کوو. د تیار شوي ډوډۍ سره د کالي اجماع سره خدمت کیږي.
نیتريا، د دې ترکیب مطابق، په اسانۍ سره په یو څو اړخیزه توګه د ورته ورته اصولو سره سم چمتو کیږي: لومړی د غوښې غوټۍ د "تودوخي" یا "بیکار" موډل کې غوړ شوي، او بیا ورغی او شراب وویشي، مصالحې او "Stew." د اور وژلو وخت به څو اړخیز به په اتومات ډول وټاکي. د بون اشتباه!