د سمندر سکیلپس ډیر ګټور سمندري دي، چې ډیرې آیوډین لري. موږ تاسو ته د سکالپس څخه د سلاد چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران وړاندې کوو، کوم چې تاسو به په واقعیت سره ستاسو میز ولمانځئ او میلمنو ته به یې خوشحاله کړئ.
د سکیلپس او راکو سره سلام
عنصرونه:
- سکیلپس - 200 g؛
- لمر لامین ټیمونه - 5 پی سیز.
- ارګلا - 100 g؛
- بلغاری زرد مرچ - 0.5،5 پی سیز.
- balsamic vinegar - 30 ملیون؛
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- مکھن - 20 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
سکالپسونه وسوځول شول، موږ عضله پرې کړه او وچو. ټامات د غلو سره مینځ ته راځي، بلغاریا مرچ پروسس شوی او په سټو کې کښت کیږي. روکوکا وسوځول او وچه یې کړه.
په یوه تاو کې، مکھن غوټ کړ، په دې کې یې سکالپسونه واچوئ او د 7-10 دقیقو لپاره یې ډک کړئ. اوس ډوډۍ، روميان او مرچ په سر باندې واچوئ. چمتو شوي لیټۍ د تودوخې سکروپونو، مالګې، مرچ، د زیتون غوړ سره تغذیه شوي او د بالامامیک سرک سره مینځل شوي دي.
په کوریا کې د سکیلپونو ترکارۍ
عنصرونه:
- خشک سکیلپس - 50 g؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- د غوښې پور - 3 ټب. شګو
- د سږو کیوب - 6 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
د سمندر سکیلپس د 1.5 ساعتو لپاره په سړه اوبو کې لندبل کیږي، بیا وروسته د 10-15 دقیقو لپاره د جذب شوي نمکي اوبو په وسیله وسوځول شول. بیا موږ دا یو کالرډر ته اچوو، موږ یې له تولیه سره ډډه وکړه او په نرمۍ سره یې پرېښوده. د انګورو غوړ د ژړلو پین او ژور خواږه تیار اسکالپ کې خټکی شوی. موږ غوښتي غوښه په ګنډو کې په غوټه کې له ځانه لرې کولو لپاره غوښه وغورځوو، او وروسته یې د لندبل بیلوون مکعب سره مخلوط کړئ.
شنه زردالي کچیږي، په ژور ژړا کې وخورئ، بیا یې موږ بیرته په ډنډر کې اچوو او د پاتې وروڼو سره ګډ کړئ. موږ تیار شوي اسکالپ په سالکار کڅوړه کې خپور کړ، او له پورته څخه پورته موږ تاکید شوي ګرینونه په ښکلا سره وسپاره.
د سکیلپس او شریبو سیلاب
عنصرونه:
- scallops سمندر - 80 g؛
- د شیر ژړا - 80 g؛
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- Balsamic Vinegar - 5 ملی لیتره؛
- لونسن - 1 لله؛
- thyme - 1 g؛
- پنیر - 100 ګرامه
- چیری ټیمات - 4 پی سیز.
- نارنج چاس - 20 ملی لیتره؛
- د روکولا سلاد - 20 ګ.
چمتووالی
د اسالاد لپاره لارښود د سکالپس سره خورا ساده دی، چمتو او سواد ته چټکه. له دې امله، سکپلونه او وړل شوي تیریان د زیتون غوړ کې وچ شوي دي. د تاو تیریدو په پایله کې موږ لشکر او تازه تومین د سمندری غاړې ته اضافه کوو. سالاد "روکا" موږ د خپلو لاسونو سره ډډه کوو او د تېلو او بسمامیک سرک سره تکرار کوو. اوس د پورتنۍ مرکز په مرکز کې سکیلپس او شریبان واچوئ، له پورته څخه پورته تازه لیټی پاڼو او پنیر کېښودل. موږ د نارنج ساس او چیری ټیمونو سره چمتو چمتوالیا سجده کوو.