سوليکا، چې د ژمي لپاره حاصل کيداى شي، په حقيقت کې، سبزیجات، مغز او بوټي لري، چې په ساده ډول د سرک د معمول مقدار سره بشپړ وي، او بیا په وړو کانونو باندې ایښودل شوي او لوړې شوې. په سړه موسم کې، داسې تیاری کولی شي د سوپ لپاره یو چټکي جامې، یو سړي ساینټ یا د بیک ډوډۍ په توګه خدمت وکړي. په قوس کې د قابلیتونو او قابلو سره د مالګې ځینې ترکیبونه به وروسته تشریح شي.
د قابله ګانو سره د مشروم هیتبوت
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- پیاز - 75 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د رومي ټنه - 45 g؛
- اوبه 35 ملیونه
- سپینه ګوبي - 1 سر
- مڼه کڅوړی - 160 ګرامه
- سرک - 35 ملیونه؛
- مرغومي - 340 ګرامه.
چمتووالی
د زیتون غوړ وچولئ، د موټرو پیاز ګوتو له لارې یې وکاروي. کله چې ورو ورو ورو رڼا شي، د لہسن لیزې پیاز ته اضافه کړئ، تر هغې پورې چې دوی خوشبو ته ورسیږي انتظار وکړئ، او بیا د رومي موادو پیسټ او اوبو سره مخلوط کړئ. د وچو پاڼو څخه د قبوب پاکول، سر سر کړئ او د فریج پین ته اضافه کړئ. د کټ پاڼو پاڼو تودوخه کیدو سره، دوی کولی شي د مرغرو ټوټو او نمکیو کڅوړو سره ضمیمه شي. د سرې سره سبزيجات او مغز لرونکي توږئ، تودوخه کم کړئ او لږ تر لږه دقیقې 40 دقیقو لپاره ډوډۍ راوباسئ، تر هغه چې ټول ذوطونه مخلوط شي، او اجزاء به نرم نه وي. که تاسو غواړئ د قابله ګانو لپاره د قابلو سوپ چمتو کړئ، سبزیان د خټکو لاندې د خټکی لاندې وچلول کیدی شي، له دې کبله دوی به د غوښې د سمبالو محصولاتو خوندیتوب سره لرې کړي او دا چې تاسو د سوپ ډوډۍ پیلولو پریکړه پرې وساتئ.
د قابله ګانو سره د مرمۍ سوپ څه ډول ککړ کړئ؟
که تاسو دومره خوشحاله یاست چې د سپینو غواړو غوره حاصلات تر لاسه کړئ، نو بیا دوی د ځینو کانالونو چمتو کولو لپاره پریږدئ.
عنصرونه:
- سپینه ګوبي - 1 سر
- سپینه مرغومي - 390 g؛
- د لیزون سر؛
- گاجر - 180 g؛
- د زراعت پاڼو - 4 ټوټې؛
- خړ مارجورم، پوپریکا - دوه ټنه.
- پیاز - 145 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 155 g.
چمتووالی
د سختو پاڼو څخه پاک پاک قابله سر، او وروسته بیا ټوپ کړئ. سیپسونه راواړئ او په تصادفي ډول یې پرې کړئ، مګر خورا لوی. په اسانۍ سره د ګازو او پیازونو. لرګي په هاوان کې د سمندر د مالګه، مارجورام او پوتریککا د زړه بوټو برخه سره یوځای کړئ. کله چې ټول توکي چمتو شوي وي، د تیلو بیرته برجیر ته او یو له بل څخه لومړی، خړین پیاز د ګازو سره ولرئ، بیا د هغې لپاره مرغومې، لالچ او لوز اضافه کړئ، او وروسته له دې چې د سپینو ډیری سپی د اوبو ویجاړول، د قبوب پاڼو پاڼو ته واچوئ. د تاماتو پیټی تاسو کولی شی په یو شیشین اوبو کی او یا د مشرکش ورور، قوی کولی شی، او بیا نتیجه شوی حل باید د قابلو سره ډک شی او هر څه د نیم نیم ساعت لپاره پریږدئ.
د مشروم خټکۍ د ژمي لپاره سیرراټراټ سره
عنصرونه:
- تازه قابله - 840 g؛
- sauerkraut - 360 g؛
- وچې سپینې مرغومي - 45 g؛
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- سرک - 35 ملیونه؛
- وچ کريريريري - 40 g؛
- پیاز - 185 g.
چمتووالی
مرغومۍ د څو شیانو ګرمو اوبو سره وخورئ او د شپې څخه وتل. بله ورځ، د نمی اضافی نمی غلا کوی، مګر هغه اوبه چی په هغه کی مرغی اخته وی، ډډه مه کوۍ. د مرغیو کښینول او د سبزیجاتو تیلو په پیاوړتیا کې د انګورو په مینځ کې پریږدئ. د انګورو په څیر هر شی وویشئ او د نوي سپینې ګوبي کټې پاڼې اضافه کړئ، د سیرورکوټ سره مخلوط شوي. د سبزيجاتو غوړونه د مرغوميو څخه د روميانو د پښو سره په اوبو کې راټوليدل، د کرينبرري اضافه کول او په عمومي توګه د خوړو خوړل. د خښتو غوټۍ د ګرمو سټیټ سره د یو ساعت لپاره ټیټه تودوخه پریږدئ، او بیا په سمدستي جریانونو او ګولیو باندې وخورئ.