د چرګانو د سينې څخه د جوش او خوږ شبي کباب چمتو کول خورا ستونزمن دي. معمولا دا په چټکۍ سره وخوري او سخته کیږي. موږ به له تاسو سره ځینې دلچسپیز ترکیب شریک کړو، او تاسو به پوه شئ چې تاسو کولی شئ د دې غوښې څخه خوږ خواړه جوړ کړئ. دا د بستر میز لپاره، او د ورځني خواړو لپاره بشپړ دی.
د چرګانو تناسب د رسیلی کباب
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 2 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- د کانونو لپاره د کانال اوبه؛
- د سبزيجاتو غوړ - 60 ملیونه؛
- مصالحې
- لیمو - خوند
- تازه اجماع شنه.
چمتووالی
د چرګانو غوښه د وړو برخو په کمو برخو ویشل شوې ده. لیمین تولیدوونکی، پوړ شوی او شینکویا ګوټیلټونه. موږ بلب پاکوی او د منځنی ګوتو کښینول. اوس کڅوړه واخلئ، د سينې په ښکته برخه کې راوباسئ، او غوړ او معدني اوبه په سر باندې وخورئ. ټول مصالحې وخورئ، خوند واخلئ، ښه مخلوط کړئ، د لندۍ سره پوښ او د څلورو ساعتو لپاره خړوبولو ته لاړ شئ. د دې وخت څخه وروسته موږ د سکور په برخه کې غوښه وینو، پیازونو سره بدله کړئ او په هر لوري کې د 5 دقیقو لپاره تاوان وکړو، ترڅو سینې وچ نه شي! که تاسو په کور کې ډوډۍ چمتو کوله نو بیا موږ د سکارو او یو ښه تشناب څخه کار اخلو. د خدمت کولو دمخه، د چرګانو سینونو څخه د شش کباب یو ډلی د تازه بوټو سره وویشل شو او غوښه یې د لیمو جوس سره جذب کړه.
د چرګ کبی څخه د شش کباب نسخه
عنصرونه:
- د چرګانو تیټی - 800 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مڼې - دوه ټوټې
- د مڼه برانډی - دوه ټوټه. شګو
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مصالحې.
چمتووالی
نو، د لیمو سره، موږ زین له مینځه یوسو، دا په کوچنیو ګوتو کې وسوځوئ، او د جوس څخه بهر جوس وسوځوئ. اوس موږ د ګوتو په منځ کې، جوس کېږو، د مڼو برانډی، سبزیجات غوړ ونیسو، موږ شکر، مصالحې اچوو او په هرڅه سره سره مخلوط کړئ. د سينې کوچنۍ ټوټې ټوټې کيږي، په اچار کې اچول کيږي، او په فضا کې څو ساعته لرې کړئ. دا ځل موږ د اوس لپاره مڼې چمتو کوو: خپل ربعې پرې کړئ، بیا وروسته لوی ټوټې ټوټې شوې او د لیمو رس سره سپکاوی. د لرګي سکوورونو او یا هم د فلزي ټوټکي سکرو په برخه کې چرګان او مڼې په حساس ډول سره. هر څه چې د چرګانو په واسطه چک کړئ او شیش کباب په ګل یا په تشناب کې 15 دقیقو لپاره وخورئ، په منظمه توګه مخنیوی وکړئ.
د چرګانو شیدې له خوا شیده کباب
عنصرونه:
- د چرګانو سینه - 1 کیلوګرامه
- بلب - 3 ټوټې؛
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- مصالحې
- بوټین پروینال - 1 tbsp. سپون
- کفیر - دوه میړه
چمتووالی
د چرګانو ټوټې پاکې شوې، وچې شوې او کوچنۍ کیوبونه یې پرې کړل. موږ د میړ څخه بلب پاکوو، سیمییرسونه یې وخوروله او دا یې کافي ورکړه ترڅو دا جواز ورکړئ. موږ د نیبو زیږون په کوچنیو ګوتو کې وخورو. د چرګانو د کڅوړې ټوټې ټوټې کې مالګه، د مرچ مرچ، مصالحې او ریو سره اضافه کړئ. غوښه په لاس په لاس سره مخلوط کړئ، کیفیر ته وګرځوئ او تقریبا 2 ساعتو ته یې وخوځوئ. د هغې وروسته، د غوښې غوښې ټوټې ټوټې او غوړ کې تر هغه چې په ګرمو کان کې پکا شوي وي.
لیوالتیا د کباب سکاره
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- د انګورو شراب - 1.5 tbsp. شګو
- لیمو - 1 ټوټه؛
- ځمکی پوپریکا - چټک
- پیاز وچ شوی
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- مصالحې
- لرګی 2 لبنان
- میونیزس - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، د زیتون غوړ، د انګورو سرګي او د نیبو جوس. بیا مو د ځمکې پوتکریکا اضافه کړه، موږ وچ وچه پیاوړې کړه، موږ د لیزو نسکوره کوو، موږ میئونیز، مالګه او مرچ وساتلو. د چرګانو پاڼې کوچنۍ ټوټې کې پرې شوې، غوښه یې په اچار کې واچوله او د لاسونو سره ښه مخلوط کړئ. د پاڼی پوښ او یو ساعت لپاره لرې کړئ. د هغې وروسته، موږ چرګانو ته د سکارو په واسطه وسوځاوه او په ګرمو کانالونو یې وسوځو.