په کور کې د پخلی کولو لپاره وړاندیز شوی، ترکیبونه په ناقانونه توګه پاستا بولوولوس. کله چې د ایټالوی خواړو یو ځل ډوډۍ وغواړئ، نو تاسو به تل د هغه د میندونکو په منځ کې پاتې شئ، ځکه چې دا د هغه د خوندیتوب وروسته بې کفایته پاتې کیدل ناشونی دی.
څنګه کولی شو په کور کې د بولوالوسیټ چټکو سره پادری پخپله وکړو
عنصرونه:
- پیټ - 320 g؛
- د کان کیندنې غوښه - 430 ګرامه
- پیاز - 85 g؛
- گاجر - 95 g
- د زیتون جریان تیل - 35 ملیونه؛
- د غوښتي کڅوړی - 2 پی سیز.
- روميان په خپل جوس کې - 370 ګرامه
- د شین سرخ سرخ سیمیسار - 130 ملیون؛
- پرسمیسان - 40 g
- د لشین لبنان - 4 پی سیز.
- لوی مالګه او مرچ تازه تازه خاوره - چک کول.
چمتووالی
په پیل کې، موږ به د بولوجینز چټی چمتو کړو، کوم چې په دې ډوډۍ کې کلیدي اجزاوه ده چې په بشپړه توګه د خوړو د ګولۍ ذائق ټاکي.
موږ پاکه ګاز د یو کوچني قطار له لارې پاک کړئ، او موږ د میړ څخه پیاز بلب لرې او کوچنیو کیوبونو ته یې وویست. موږ د تازه تاکونو ډبونه هم ګورو. اوس پیاز پیاوړي، گاجرونه او تاکري په بدیل سره په ژور ژړیدونکي پین یا ګرمې دیوال شوي سټین پین کې واچول شي چې د تودوخې تودوخه تیلو سره نرم او تکمیل شي. په هماغه وخت کې، موږ د انګورو د غوښینو غوښینیو غوښتي. کله چې ټول نمی خړوب شوی وی او غوړ یی له خړوبی سره پیل کړی، موږ د سبزیانو سره د تاو کڅوړی مواد د سبزيجاتو سره خپاره کړل او روميان یې په جوس کې یوځای سره یوځای، شراب راوړو، کنسټرر یې له مینځه یوسئ او یو ساعت یې وچوئ. اوس موږ د چرګ پاک پاک چپۍ په چټک کې وسوځو، موږ دا د مالګې او تازه خاوره سره مرکه کړې، دا مخلوط کړئ او له تلې څخه په یوه دقیقه کې یې لرې کړئ.
موږ پالیسۍ د څښاک په اوبو کې اچول، د تولیدونکي سپارښتنو تمرکز کوو، او بیا یې موږ بیرته په ډنډر کې اچوو، په پلیونو باندې ډډه وکړئ، د چاسکوس او ګرده پالیسین پنیر سره د چاس بشپړ کول، او بیا یې میز ته خدمت وکړئ.
د بولوولوینټ چټکو په مینځ کې د کانونو او د تاماتو پیستنې سره د ساده پاستا الرښود
عنصرونه:
- پیټ - 320 g؛
- د کان کیندنې غوښه - 520 ګرامه
- بیکن - 75 g؛
- پیاز - 85 g؛
- گاجر - 95 g
- د زیتون جریان تیل - 35 ملیونه؛
- مکه - 45 ګرامه
- د غوښتي کڅوړی - 2 پی سیز.
- د ریماټ پیټ - 120 g؛
- د سبزيجاتو غوښه يا غوښه - 120 ملی ليتره
- د وین سیمیسار سرخ - 140 ملیونه؛
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
- لوی مالګه او مرچ تازه تازه خاوره - چک کول.
چمتووالی
د بولوژني ساس چمتو کول، راځئ چې پیاز او لوسن د زیتون غوړ او مکھن سره مخلوط کړو، او یو څو دقیقو وروسته گاجرونه او د مرغومي کڅوړې یو کوچني پوټکی واچاوه او یو څو څو دقیقو لپاره یې یوځای شو. اوس موږ په کرکو بیکیک کې اچول شوی او غوښه پرېږده چې له هغې څخه لږ څه واوسو. په دې مرحله کې، میوه شوي غوښه اضافه کړئ او دا د سبزيجاتو سره یوځای تر هغه وخته پورې چې د رنګ بدلونونو، د ټوپک سره د سپتولا یا چمچ سره وسوځول شي. اوس وچ وچه شراب وخورئ او د مایع کولو وروسته، موږ تقریبا د ورور دوه برابره کړئ، د روميانو پیش خپور کړو، چاکی یو لوی مالګه او تور پوستکي مرچ سره چک کړئ او وروسته یې د هغې لاندې
د خدمت کولو دمخه، موږ د پاستا غصب کوو، موږ د بولوالوس او چرګانو سره بشپړ کړئ او ژر تر ژره یې میز ته وسپارو.
د اړتیا په صورت کې دا ترکیب کولی شي ساده او ساده شي، د سټو د چمتو کولو لپاره، یا د حتی تازه تومانونو په ځای عادي اوبه واخلئ، دوی د مایع اجزاو او د روميانو پیسټ بدله کړئ. شراب په عین حال کې په ورته وخت کې موږ سپارښتنه کوو چې دا پریږدي، دا به خواړه یو غیر معمولي خوړوي.