که تاسو غواړئ په سړک کې یا په اوړي کې د کار لپاره زړه نازک نانج چمتو کړئ نو بیا د پیرو غوره کول د زردالو سره - یو ساده پخاطر او د تاریخ سره د ارزانه ډوډۍ غوره کول. د تڼیو لپاره د زعفرانو سره ډیری دلچسپی لوازمونه، موږ ستاسو لپاره نور هم راټول کړل.
د تیو په مینځ کې د زردالو سره د پیسونو کاپی
غوښتي خواړه د تڼیو کې زردالو سره د هر دقیق مصرف شوي پخلی لپاره ارزښت لري. یوازې تصور وکړئ چې تاسو څنګه په بشپړ ډول پخه شوي روټ پف پیریري ترلاسه کړئ او د ډوډۍ ذائق په ټول کور کې خپور شو.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوبه 120 ملیونه
- خم - 5 g؛
- اوړه - 840 g؛
- شیدو - 610 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- مکھن (یا مارجرین) - 55 g؛
- وړل شوی شکر - 35 g؛
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
د بشپړولو لپاره:
- غالۍ - 1،1 کیلوګرامه؛
- بوره شوی شکر - 280 ګ.
چمتووالی
وچ ساکښنه خواړه لږ لږ ګرمه اوبه ډک کړئ او فعاله یې کړئ. په جلا جلا توګه شیده د دواړو ډولونو مکھن او شکر سره ګډ کړئ. هګۍ اضافه کړئ او د وچې حل په برخه کې یې واچوله. د مایعاتو لپاره، په تدریجي ډول پیل کړئ، یو شیشې د شیشې وروسته، ښایسته وړه راوباسئ. د چپچینې ټوټې کلیک کړئ، راټول کړئ، په یو غوړ کڅوړه کې واچئ او په ګرمۍ کې آرام پاتې شئ. کله چې ټوټه د حجم په پرتله دوه برابره وی، نو د جوړولو پیل کول ممکن وي، وروستی کېدای شي په څو لارو ترسره شي: د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او پرې کولو سره یې برخې ته وویشئ، یا یې د مساوي اندازې برخې ته وویشئ او هر پام یې چټک کړئ. د ټوټه ټوټې په منځ کې د ټوټې ټوټې کېښودل، د زردالو زردالو ډک کړئ، چې د زردالو زردالو او یو کوچنی مقدار یې درلود. کنګونه په هره اسانۍ سره وخورئ او د ټوټو څخه د 15 دقیقو لپاره راشئ. د زردالو سره شتمني پښې په تشناب کې 185 درجې 17-20 دقیقو کې پخې شوې دي.
تڼیو کې د زردالو سره د پف پیري پیروي څنګه وکړو؟
عنصرونه:
- زردالو - 360 g؛
- وړل شوی شکر - 35 g؛
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- د نټیمګ او ځمکې د غاړې د یوې غالۍ په واسطه؛
- چمتو شوي پف پیري (منجمد)؛
- هګۍ
چمتووالی
د زردالو د گوټی جلا کول، په یو ساسپین کې ځای کړئ، بوره ډک کړئ او د لیمن جوس واخلئ. میوه پریږده چې په اور کې وسوځوي، هغه وخت انتظار وکړئ کله چې نرم شي. کله چې زردالو نرمه شي، دوی د نټیم او ټوټیم سره موسم، ټوپ او شونډې سره فصل کړئ.
د پف پیري پیښ پاڼه په ګوته کړئ، دا په حلقو کې پریږدئ، د هر یو مرکز کې د زرغون زرغون ډک کړئ او کنګونه وخورئ. پوستکي د هګۍ سره غوړ کړئ او د 17 دقیقو لپاره په 190 درجې درجې تیو کې وساتئ.