د زرګونو پخلی تجربه ښیې چې هر یو غذا چې د الازو سره پکا شوي وي په ډوډۍ کې جوړ شوي انالوګونو څخه ډیر خوږ او اروماتيک دي. د دې دلیل یوازې په فطرت کې د غونډو تشخیصی فضا نه دی، بلکه د حیرانتیا حیرانتیا ارام هم دی چې د هرې خواړه سره د اور وژنې په واسطه پیژندل کیږي. په ترکیبونو کې، په ورته ډول، موږ پیلوټ په یوځل بیا په مختلفو بدلونونو کې پخلی کوو.
ازبک پیلوف په کولډرو کې په برخه کې
راځئ چې د کلاشینیک - ازبک پیلوف سره پیل وکړو، چې کیدای شي د میټرو یا غوښینو سره جوړه شي. د غوښې سربیره، د اوږد غنمو سره وريجو ، د گاجر سره پیاز او د کثافاتو کثافات به د باوري پایلو انفرادي برخې شي.
عنصرونه:
- غوښین یا غوږ - 740 ګرامه
- پیاز - 230 ګرامه
- ځمکی پیپراکا، ګیټی، دریم - یو چاسون؛
- گاجر - 230 ګرامه
- وريجی - 3 توکي؛
- د لیزون سر؛
- د لوری پاڼو - 3-4 پی سیز.
چمتووالی
که چیرې غوښه کې اضافه غوړ پاتې شي، نو له هغوی څخه ځان خلاص کړئ، هر هغه شی چې تاسو ورته اړتیا لرئ. ډیری ټیټ ټوټه اړین نه ده چې پریښودل شي، ځکه چې حقیقي پیلوټ باید ډیر غوړ وي، برسېره پر دې، د ډیر خوشبو لپاره، دا غوړ د تیلو پرته چمتو کیږي، ټول طبیعي غوړ. د نورو اجزاوو چمتو کول: پیازونه او گاجر کم کړئ، د وریجو تخم وخورئ.
د اور په وسیله د کولډرو مینځل، د غوږو غوږو کې واچئ او دوی نسواري پرېږدئ. غوښې ته غوښه وخورئ، او د 5 دقیقو وروسته - مصالحې او لیریلل. د کپ محتويات د 1 3/4 کپ اوبو سره ډک کړئ، او دا د 45 دقيقو لپاره د لندبل لاندې ډک کړئ. وروسته وروسته، چای په هغې باندې وخورئ، د مالګې سره وویشئ او 5 نورې شیشې اوبه اضافه کړئ. په عین وخت کې د غذايي موادو محتوا جذب کول په هیڅ حالت کې نشي. کله چې د مایع وروستنۍ برخې د کښینې لپاره راځي، ډوډۍ سره له خنډ سره پوښ کړئ او د بل ټیلفون لپاره د اورلینډ په لور کې پیلوف پریږدي. اډه د لوز د سر څخه وویستئ او د ډوډۍ په منځ کې یې ځای ونیسئ او د وریجې ټوله سیمه کې، نږدې 8-10 سوراخ جوړ کړئ. تر هغه وخته پورې ودرېږئ تر څو چې د وریجو تخمونه ټول رطوبت نرم او جذب کړي، بیا د لیزن سر او لاوریل لیرې کړئ، پیلوف سره مخلوط کړئ او ذوق ته لاړ شئ.
د ګل د پوست څخه پایلډ په یوه قالب کې
عنصرونه:
- سور - 540 ګرامه
- cumin - 1/2 tsp؛
- د لیزون سر؛
- قاموس - 3-4 ټوټې؛
- د مچ مرچ - 6-8 ټوټې؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 3-4 ټوټې؛
- پیاز - 330 ګرامه
- وريجې - 3 ټبۍ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د قیلف په قحط کې په قحط کې ځای په ځای کړئ، کولډر پخپله ګرم کړئ او یوازې وروسته یې د کاش شوي خنزیر ډک کړئ، تر هغه پورې چې چربی غوړ او غوړ نه وي. د غوږ لپاره پیاز سیمیکیرسونه اضافه کړئ او دوی ته یې اجازه ورکړي چې لږه غوټه ونیسي. د مرچ په مینځ کې د مرچ، کاراموم، لایور او جریان سره غوښه او پیاز وویشئ. د اوبو ټول 2 ډوډۍ وخورئ او د نیم ساعت لپاره د بریښنا لاندې د رستورانت پریږدئ. یو څه وروسته، چای اضافه کړئ، په یو بل 3 cups اوبو کې واچوه او انتظار مه کوئ تر هغه پورې چې مايع بیرته د خاورې ته راځي. وروسته له هغې چې د غوټکي سر سر په مستقیم ډول د ډوډۍ په منځ کې ځای په ځای کړئ، د درجن په ټوله کې د وریجو په سیمه کې پرانیستل او د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې پریږدئ، په مناسب وخت کې هغه وخت چې وریجو ټول نمی جذبوي.
سبزیج پیلوف په یوه کولډون کې د ونډې په برخه کې - لارښود
عنصرونه:
- پیاز - 130 ګرامه
- cumin - 1 کڅوړه؛
- گاجر - 160 ګرامه
- ابلاغ شوي غاښونه - 320 g؛
- وريجی - 2 توکي؛
- لونسن - 1 سر؛
- مکه - 45 ګرامه
- د لوری پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
د کوډروین تودوخه وروسته، د مکھن یو ټوټه وغورځوئ او د پیاز او نیم ګرد شویو ګازو د غوړو لپاره یې کاروئ. کله چې سبزيجات نرم شي، نو په اسټوپ کې د ماسش ګیډ سره سپک کړئ، دالیل اضافه کړئ او د ګلاس اوبه ډک کړئ. د 15 دقیقو وروسته وريجی د لینونو سره اضافه کړئ، په مرکز کې د 2 1/2 1/2 cups اوبه او ځای په یو مرکز کې د لیدو سرې. د مالګې په اړه مه هېره کړئ پیلوف د سکرو پورته پورته پریږدئ تر هغه چې د وریجو اناج په بشپړه توګه د لندبل له امله جذب شي، بیا په ساده توګه یا د وچو یا پیاوړو پیاز او ډوټ د سخاوتې برخې سره خدمت وکړئ.