ډیری غوره خوارکوک کولی شي د ساده کولو لپاره دومره توپیر ولري ځکه کله ناکله د جامې کولو جوړښت، کله ناکله دا هم د یو بل ډوډۍ په څیر ذایقوي. له همدې کبله، موږ تاسو ته د سومروشکی لپاره د خام کریم په ترکیب کې وړاندیزونه وړاندې کوو، مګر د چک په څیر ورته نه.
د څښاک او خټک کریم په اړه د اکروشکا پخلی کول؟
عنصرونه:
- د چرګ سینه - 350 ګرامه
- د چرګ حام - 400 ګرامه
- اوبه 2.7 لیټره
- کڅوړه - 3 ټوټې
- پیاز - 1 پیاز؛
- مډال - 10 ټوټې
- کچالو - 5 پی سیز.
- هګ - 4 ټوټه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کڅوړه - 150 ملیونه؛
- میئونیز - 50 ملیونه؛
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- مرچ خوشبوونکی - 5 مڼه؛
- laurel - 1 پاڼه؛
- سیټریک اسید؛
- مېږه
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
ښه غوښه غوښه وهل، په چاس کې اوبه واخلئ او تڼیو، گاجرونو او پیاز پاڼو ته واچوئ، نیمایي یې پرې کړئ، او گاجر باید وڅښل شي او غوښه ته یې واچول شي. بیا مرچ مرچ واچوئ او که وغواړئ، ډیر روښانه موسمونه نه. غوږ باید خوندور، خو غیر جانبدار شی. همدا ډول، هګۍ او کچالو په "جاکټ" کې اچوم. د آلو چمتو کولو لپاره، تاسو کولی شۍ د مایکروویو تڼۍ وکاروئ، په جزو کې ریښی وساتئ، یواځې د 10-12 دقیقو لپاره په بریښنا کې.
الوتونکي او هګۍ مخکې له دې چې د ریښې د حرارت درجه ښه وي، دا به د پیسو مینځ ته کول آسانه کړي. په ورور کې د یوې ساعته یوه ساعت لپاره تر هغه چې تیار شوی مالګې اضافه شي، او د 3 دقیقو لپاره یو لایحه ونیسي، وروسته له دې چې فشار راڅرګند شي او هم د ګرم کولو لپاره لیږل کیږي. دا به د ریفورمین په برخه کې ککړ شي، نو د شوروي سطحه په حیرانتیا سره په اکروشکا کې غیر ضروري چرګ چرګ راټولوي. یوازې دا ډول عملیات د غوړ لپاره وکارول شي د ډوډۍ لپاره کارول کیدی شي. کچالو او هګیو وویشئ، بیا د غوښینو مچیو او کوچنیو کیوبونو، او بالاخره کڅوړه وخورئ، له دې امله دوی شیش نه کوي، په تېره بیا که چېرې اوبه وي. بیا د میونیز سره ټول غوړ کریمونه وباسئ او سرد غاښونه واچوئ. اوس تاسو اړتیا لرئ چې په ترتیب سره د سرسري، مالګې او سیتریک اسید سره د نیکمرغي، لرې والی او اسید سره سمون ومومي. او یوازې د هغې وروسته، په شنه ډول کې واچول شي.
د اوبروژی لپاره ترکیب د خړوبی کریم او میئونیس سره د ساسج سره
عنصرونه:
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- د سایج غوړ شوی - 0.3 کیلوګرامه
- کڅوړی - 5 ټوټې
- مادی - 6 پیسی.
- کچالو - 4 پی سیز.
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- کڅوړه - 150 ملیونه؛
- میئونیز - 50 ملیونه؛
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- سرګری چمتو دی
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
د پوستکي او هګيو څخه مخکښ شوي کچالو، لکه څنګه چې اړتيا لري، پاک او پاک کړئ. سبزيجات هم، د کڅوړې کڅوړه په کعبونو کې وويشئ، او په سيمييرکونو سره مايع کړئ. د پیسو لپاره سوزج کوچنی کیوب دی، د سم چک لپاره د ټولو اجزاوو باید په یو چمچ کې ځای ونیسي. دا ټول موسم د خړ کریم او میئونیس سره او اوبه ډک کړئ. اوبه د پاکې خوږ سره پاکې څښاک لپاره مناسبه ده، په یوځل کې یوځل مه راوباسئ، مګر دوامدارۍ تعدیل کړئ. د لیمو جوس او سرسری ورڅخه واخلئ، او وروسته یې شنه ټوټې کړئ. پیاز د مالګې سره ښه ماسشینه دي، نو بیا به دا ډیر نرم وي، او یوازې د هغې وروسته، په لوګر کې مالګې اضافه کړئ.