د چای سوپ ډیر اقتصادی او په اسانۍ سره د هضم ډک دی، کوم چې د داوطلبۍ چرګ غوښې سره یوځای، یو خوشحاله جوړښت او خوند ترالسه کوي.
د وریجو سره د چرګانو سوپ د ټیټ کالوریک محتوا هم څرګندوي، له دې امله، د دې تودوخې ډوډۍ د ماشومانو او خواړو مینځپانګې د اضافي کولو په توګه سپارښتنه کیږي.
د وريجو او سبزیانو سره د سینه مرغه چرګانو سوپ
د چرګ سوپ لپاره ذائق او ذائق د کریم، یا شیدو سره، او همدارنګه د مختلف مصالحو او مصالحو لپاره اضافه کړئ.
عنصرونه:
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- تڼۍ - 1 ډډ
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- لرګی 2 لبنان
- د چرګ ورور - 500 ملیونه؛
- اوږده غنم وريجی - د پیړۍ 1/3؛
- د چرګانو ران - 4 پی سیز.
- شیدو - 150 ملیونه؛
- اوړو شګو
- وچ وچیل - ¾ ټسپ؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
پیازونه، گاجرونه او تاکونه کشف شوي او په سبزيجاتو کې نرمې ترې پورې وچ شوي، او په پاى کې موږ د لرګیو غوږ اضافه کړئ چې د مطبوعاتو له لارې تیرې شوې او له اور څخه لرې کړئ.
د چرګانو غوښه د پوستکي او هډوکي څخه جلا شوې، د مالګې او مرچ سره مینځل شوي او د پخلی په جلا پین کې د نیم شوي پواسطه لیږل کیږي. غوښه غوټۍ پرې کړئ.
د چرګانو په ورور کې موږ سبزيجات، چرګانو، چرګانو، وريجو او خنډونو ته استول کيږي. د 10-15 دقیقو لپاره ټيټ تودوخه کک کړئ، تر څو چې وریجی نرم شي. په saucepan کې، د شیدې سره ډوډۍ راټول کړئ او د شيدو سره مخلوط کړئ، سوپ ته د کریممي اډې اضافه کړئ، پوټک سره پوښ کړئ او د 2-3 دقیقی لپاره تر هغه مودې لپاره پخلی کړئ.
د وریجو او رامو سره د چرګانو سوپ
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 2.5 کيلوګرامه
- غوړ شوی وریجی - دوه توکي؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 3 لزه
- چیری ټیمونه - 30 g؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- نارنج جوس - 2/3؛
- اجماع (کالی) - لاسونه
- اوګانګ - 1 چاسون
- cumin، paprika، thyme - د نیم ټیسټ لپاره؛
- لوبیا - 1 کولی شي (200 - 250 g)
- مالګه، مرچ
چمتووالی
ما خپله چرګ په ژوره ساسسین کې وساتله. خاوره د اوبو سره ډکه کړئ، مالګه، مرچ، بڼ پاڼه اضافه کړئ او وروره ورباندې لوړې تودوخې ته راوړوئ. د مايع جذبولو وروسته، اور بايد لږ شي او د بل ساعته 1.5 ساعته لپاره پخولو دوام وکړي.
موږ تیار شوی چرګ د ورور څخه لرې کړو او غوښه شوي غوښه له هډوکي جلا کړئ. د سپو لپاره تیار شوي 6 غوښې د سوپ لپاره پاتې کیږي، پاتې نور په نورو لوښو کې کارول کیدی شي.
چیری ټیمونه د زیتون غوړ سره وویشئ، د مالګې او مرچ سره سپک کړئ، او په تیور کې پخېږي تر 200 درجو پورې نرم کړي. پداسې حال کې چې روميان پکا شوي دي، د خښ شوي پوستکي پياز او لرګيو کې ژړا، د هغې بوټي، نارنج جوس او د ورور غوږ شامل کړئ. مخلوط د یو خنډ ته راوړوئ، په وروره کې یې واچوله، چرګ او وریجو اضافه کړئ.
موږ یو ډوډۍ، د کټرې اجماع او پښو کڅوړو سره سجاول شوي یو.
د وريجو سره د چرګانو سوپ لپاره ریشپیر
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- د چرګ ورور - 5 توکي؛
- وریجی - ½ توکي؛
- پیاز - 1 مخ.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- زیتون (مریخ) - نیم سټ؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- لہسن - 3 لزه
- سبزیج سیالسا - 200 g؛
- کڅوړه - 150 ګرامه
- ځمکی مرچ - 1 ½ ټیس؛
- اویګانو، تیم - 1 کڅوړه؛
- د "ویددادر" ګنډل - د سجاې لپاره.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو پاڼې د زیتون غوړ، مالګې او مرچ سره په الوتونکو کې د زرغون زوړ تر مینځ ټوټه ټوټې کې کښینول کیږي.
په یو جلا بیله دیوال شوي ګودام کې موږ یو بل دوه ټوټې ګرمو. د شین زیتون غوړ او په هغې باندې غوړ کڅوړي، پیاز مرچ، د 5 دقیقو لپاره لیلین او زیتون، په مسلسل ډول سره دوام لري. د وريجو، تیم، آینګواو، مرچ، د سبزيجاتو مخلوط لپاره لږ مالګه او مرچ شامل کړئ، د بل 3 دقیقو لپاره تیریږي. هلته موږ چرګ، سبزی ورور، سالسا او جوار ته لیږو، سوپ لیږد ته راوړو، اور یې راکم کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ.
موږ د وریجو او چرګانو سره سوپ خدمت کوو، د ګرد شویو پنیر "شاهد" سره سپک شوی.