کارنیک - د روسیې ډوډۍ یوه مشهوره ډکه ده، چې کولی شي د لمانځي ډوډۍ لپاره، تقریبا ټولې کورنې جوړې کړي. دا کیک په هر کورنۍ کې د سوکالۍ او سوکالۍ نښه ده. د کری لپاره ډیری بیلابیل ترکیبونه شتون لري، کوم چې ځان ځانګړي ځانګړتیاوې لري، مګر اوس هم داسې عام قواعد شتون لري چې د دې حیرانونکي کیک چمتو کولو لپاره باید تعقیب شي.
د توسکیلا لپاره د غوښینې ټوټې
عنصرونه:
- مکھن - 200 g؛
- کیفیر - 2 توکي؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- سوډ - 2 g؛
- اوړه 3 توکي؛
- وچ خوند - 1 ټیټ.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایه چې څنګه د یو کوک لپاره ټوخه جوړه کړئ. یو کوچني ساینس واخلئ، په مکھن کې یې واچئ، کمزورې اور واچوي او وخورئ. له هغې وروسته، موږ له تیت څخه غوښه له منځه یوسو، دوی یې واچوئ او تیل یې بیرته پریږدئ.
د ضايع کولو وخت پرته، په يوه جلا کڅوړه کې، ژيړ اچوي، هګۍ ماتوي او مخلوط په مخلوط سره په چټکتيا سره په چټکۍ سره ماتوي. بیا یو کوچنۍ سوډا، د مالګې یوه غالۍ او یو کوچني خمیره اضافه کړئ. که تاسو وچ وچ خړوب کړئ، نو د پخلیدو دمخه، دوی د تودو اوبو څخه دمخه د 100 ملی لیتره اوبو کې د 7 دقیقو لپاره واچوئ.
د هغې وروسته، د کیفیر مخلوط په ګرم شوي غوړ کې واچوي، هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ او په تدریجي توګه د پخوانیو غوږوړو اوړو غوړ پیل کړئ. موږ یو له نرمه ټوخه ټوخه ټوټې ټوټې کڅوړې، یو کڅوړې ته یې واچوله، د پخلنځی پټه یې وتړئ او یو ساعت یې په ګرم ځای کې وساتئ، نو دا به راشي. د دې وخت څخه وروسته، د کوري لپاره غوزه د پائی د نور چمتو کولو لپاره چمتو ده.
د توسکیلا لپاره د ناپاکو ټوخی لپاره رخصت
عنصرونه:
- مکھن - 90 g؛
- کریم - 75 ملیونه؛
- خټک کریم - 50 ملیونه؛
- شکر - 15 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه
- سوډ - 3 g؛
- اوړه - 350 ګرامه
چمتووالی
نو، سکسه واخلئ، په هغې کې مکھن خپور کړئ او په کمزوري اور وژونکي باندې یې مینځل. بیا یې کریم ته اضافه کړئ، د هری کریم کریم وسایل کړئ، هګۍ مات کړئ، کنډک، مالګه وخورئ او ښه مخلوط کړئ. اوس په تدریجي ډول سیفټ اوړو سره سوډا سره مخلوط کړئ او پرته له خولې پرته ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، کوم چې په فوري توګه د پائی پواسطه کارول کیږي.
د کک لپاره غوړ په خټک کریم کې
عنصرونه:
- د اوړه دوه توکي؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شکر - 1 کڅوړه؛
- margarine - 200 g؛
- خټک کریم - 200 ملیونه.
چمتووالی
موږ دمخه له اوړو څخه راووړ او د کڅوړو د کڅوړو سره یې ګډ کړئ. اوس هګۍ واخلئ، احتیاط سره جلا کړئ او مالګه، شینګ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. وروسته نرمه مارشینین، خام کریم او بیا هرڅه په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. په تدریجي ډول د اوړو په مینځ کې اچول، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او په فرج کې د 20 دقيقو لپاره یې لرې کړئ. موږ کولی شو ډیری ډبرې په دوه برخو کې د 1: 2 برخې تناسب او د کیک څخه د لوی غځولو څخه ویش. موږ دا د ډوډۍ ډوډۍ کېښوده، خواوې جوړوي او حتی د یوې ټوکرۍ جوړول. پاتې لنډې لنډې به زموږ د کريکاکا لپاره سرته ورسوي.
د کوچ لپاره د میونیزس کې غوړ
عنصرونه:
- کییر - 500 ملیون؛
- margarine - 200 g؛
- اوړه - 4 توکي؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- مالګه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- میونیزس - 100 ملیونه.
چمتووالی
موږ یو بل انتخاب وړاندیز کوو، څنګه چې د یو ماشوم لپاره خولې جوړوي. په سوټین کې واخلئ او په کوچنۍ اور کې یې د مارجرین ګړندۍ کړئ، دا اجازه یې نه پریښودله. وروسته بیا پریږدئ چې مخلوط یو څه ټیټ کړئ او میونیز، کیفیر، هګۍ، مالګه، سوډا او شکر شامل کړئ. مخلوط اجزاګانې د مخلوط سره مخلوط کړئ او په تدریجي ډول د غوښتي اوړو ډکولو لپاره پیل کړئ.
د هغې وروسته، یو غیر معمولي، نرم، غیر چپچینې ټوټه ټوټه کړئ، دا د غذا په فلم کې لغوه کړئ او په ریفورجیک کې د شاوخوا 30 دقیقو لپاره یې لرې کړئ.