پنیس کامیک هغه بیلابیل شیان دي چې د بیلابیل ډول ډول فاسسي کریم جوړولو په واسطه ترالسه شوي، ځکه چې دا معیاري ثبات نه لري او کولی شي پنیر، مکھن یا ګرمې کڅوړې ته ورته وي، او دا د مزایطو ځانګړتیاوې او رنګ په مستقیم ډول د خامو موادو کیفیت، د عمر او ذخیره کولو شرایطو پورې اړه لري. .
څنګه کیکایک پکښی
پنیس کامیک، چې په کوم جوړښت کې کریم شامل دی، د غوا یا د پسونو د شیدې له راټولولو سره چمتو شوي. کامیک د بیلابیلو ترکیبونو سره یو څو لوی تولید دی. ځینې خلک دا له خولې شیدې جوړوي، مګر، په حقیقت کې، شیدې د شیدو لپاره لیږل کیږي، کولی شي، له کریم څخه یې له کریم څخه لیري کړي، په پرتونو کې بند شوي او په څو ورځو ټینګار کوي.
- په کور کې خوندوره کیمک یوازې د ګړندی اډې څخه ممکنه ده. د دې کولو لپاره، د کور شیدو غوره کړئ چې د لوړې فیصله یا کریم سره لږ تر لږه 33٪ کم وزن ولري.
- د محصول چمتووالی په لاندې ډول وګورئ: د کیمیا یوه برخه په سرد اوبو کې غورځیدلې که چیرې دا د غاړې ثبات رامینځته کړي - کامیماک چمتو کیږي.
- د ځوان کیومک پخلی کولو لپاره 2 ورځې کافی دي، پداسې حال کې چې محصول نرم دی، د نازک کرمي خوند سره.
تاسو د کومیمک سره څه خوری؟
کور جوړ شوی کیمیکی یو فرصت دی چې یو ځانګړی خوندیتوب ته رواج خواړه اضافه کړي. حقیقت دا دی چې د محصول لپاره دوه پړاونه شتون لري: کله چې ژمیږي، دا ډول ډوله مکھن کیږي او که چیرې دا حرارت تغذیه شي، دا یو مایع حالت ته راځي، چې دا د سټیس په کارولو کې مرسته کوي یا په ساده توګه د پینکینیک یا د وریج سره خدمت کوي.
- اکثره پنیر د ګرمې کیک یا د ډوډۍ تازه کڅوړې سره وسوځول شي. په دې حالت کې، دا د تیلو په څیر کار کوي، د کریمي ذائق سره ډوډۍ کموي.
- کامیک کولی شي په خالص شکل کې وخورل شي، دا د شاتو او جام سره مینه لري او یو د چای چای یا قافوس ته خدمت کوي. بله ککاک په چرګانو یا چرګانو کې کارول کیږي. په ځانګړي توګه د بټواټ د تودوخه بدله شوه، د ککاک سره جامې.
صربی پنیر کیمیا
سربي کیمیا بالکان د بالانانو یوه ستره سیمه ده. دا محصول د یو نرم خوندیتوب او نرم توازن سره ځانګړی شوی دی، ځکه چې دا په ځانګړي ډول د غوا د شيدو څخه جوړ شوی دی، چې د تودوخې څخه ساتل شوي 94 درجو ته رسیږي، په سویبونو کې) لرګي برخي (او وروسته له مینځلو وروسته، په 12-24 ساعتو کې د کیمیک راټولول.
عنصرونه:
- د غوږ شیدو 6٪ غوړ مواد - 4 لیټره؛
- مالګې - 40 ګرامه.
چمتووالی
- شیدې یو شیدو ته راوړي.
- پداسې حال کې چې د 94 درجو درجه یې ساتل، د 15 دقیقو لپاره د اور په تودوخه تودوخه، په مسلسل توګه دوام کول.
- شیدې د لرګو کڅوړو باندې وخورئ او د 15 ساعتونو لپاره د خونې د حرارت درجه پریږدئ.
- جوړ شوی کثافه پرته د لرګي چون سره لرې کړئ او د مالګې سره یې وویشئ.
- پنیر سایټ کیایډیم کیدای شي سمدستي خوړل شي، مګر دا به ښه وي چې څو ورځې لپاره دا چوکۍ پریږدي.
د پنیر پوند پنیر
نرم سیسټم کامیک - د پخلی کولو انتخابونو سره توپیر لري. دا د دې ترکیب تصدیق کوي، په کوم کې چې د پنیر روډ ثبات تامین کولی شي د ګاز اجزاء پرته او ځانګړي پاک مهارتونه غوښتل شوي محصول جوړ کړي. د دې کولو لپاره، د شیدې، هګۍ کریم او د لیمن جوس مخلوط د اور په وسیله، په شیسکلوت کې بیا ځای پر ځای کول او د 30 دقيقو وروسته کیمک میز ته تغذیه کیږي.
عنصرونه:
- خړوب - 800 ګرامه
- شیدو - 1.2 لیټره؛
- مالګې - 10 g؛
- د نیبو جوس - 60 ملیونه.
چمتووالی
- د ډبرو کڅوړه، شیدې، مالګه او د لیمن جوس.
- مخلوط د یو شی څخه واخلئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.
- په ګاوز باندې یو سخت پرت پریږدئ او ټوټې یې وخورئ.
- د 30 دقیقې لپاره د پنیر پنیس وخورئ ، بیا سمدستي میز ته خدمت وکړئ.
کریم کریم
کريمک د کریم څخه - د هغو کسانو لپاره چې غواړي لږترلږه د خوږ او اصلي محصول تولید کړي. د چمتو شوي کریم کریم کارول د 5 ساعتو ریکارډ لپاره د محصول چمتو کولو کې مرسته کوي، د خوند سره تجربه وکړي او یو ګډ، نرم، هوای، کریمی ډله کاروي، د ډیک ډیسټونو لپاره کیک او ډک لپاره کریم.
عنصرونه:
- کریم 33٪ - 750 ملیونه کریم
- بوره - 250 g؛
- د نیبو جوس - 80 ملیونه.
چمتووالی
- 500 ملی لیتره کریم سره شکر سره وصل کړئ او ډله په کمزوري اور کې د 10 دقيقو لپاره وساتئ.
- ښه، د نیبو جوس او پاتې نور کریم شامل کړئ.
- د مکسر سره څراغ او کریمیا کې 5 ساعته لیږل کیږي.
ازبک کامیم په کور کې
ازبک کامیک د تیکنالوژۍ له لارې توپیر لري. اوز د تازه شیدو دود دی، دا د 15 ساعتو وروسته، د کریم کریم یوه برخه راټولوي، کوم چې لیرې شوی، یو څو دقیقو تودوخه او ګړندی کول. دا عملیات په کور کې ترسره کیدی شي، په ځانګړي ډول که چیرې تاسو په ګوتو کې یو مخلوط او لږ شیدو ولرئ.
عنصرونه:
- د کور شیدو - 5 لیټره.
چمتووالی
- د شیدې شیدې او د ټانک په واسطه د اوبو لګولو برخه، د 15 ساعتو لپاره تیریږي.
- جوړ شوی پرت راټول کړئ او د مایکرو سره یې ووهئ.
- په ډوډۍ کې څو دقیقې وخورئ او په ریفورم کې پنیس کیمیک پاک کړئ.
کیمروم په تیور کې
کامیک، د پخلی کولو لپاره یو ترکیب دی چې په لسیزو کې، په تیو کې کیدای شي. د ډان په هکله، کیمیکی د شیدو له تیاری څخه جوړ شوی دی چې په تشناب کې د بریښنا کڅوړی لخوا ترلاسه شوی. د ککړ شوي فوم په تختو کې خپور شوي، د تازه کریم او کڅوړي سره مخلوط شوي او د شپې لپاره د شپې څخه د سهار لپاره تیار شوي کامیمک خدمت لپاره پریښودل.
عنصرونه:
- کریم 33٪ - 750 ملیونه کریم
- خوند کریم - 60 ګ.
چمتووالی
- 500 کیلو ګرام کریم کریم د تشناب په 180 درجو کې.
- هر 20 دقیقې، د ملګروم جال لرې کړئ او په پرتونو کې یې واچوله.
- ټول بهیر به له 1.5 ساعته زیات نه وي.
- له هغې وروسته، پاتې کڅوړه د خولې کریم سره وخوړله او ډله یې د جامو ته ننوتله.
- په ګرمۍ کې 12 ساعتو ته ځي.
کیمیکی ذخیره څومره دی؟
دا باید هیر نشي چې کیمیکی، د هغې ذخیره چې د محصول کیفیت او خوندیتوب کې منعکس کیږي، د شیدې شیدو محصولاتو ته اشاره کوي کوم چې ځانګړي شرایطو ته اړتیا لري. په بالکان کې، کامیک په دوو میاشتو کې د 14 درجو سیلسیس کې ځانګړي شراب کې ساتل کیږي. په ښاري شرایطو کې، دا غوره ده چې د کیمیک ذخیره کولو لپاره په فرخ کې په دوه ورځو کې ذخیره شي.
- کیمرک ښه دی او دا په یوه ورځ کې د کارولو لپاره تیار دی. په دې حالت کې، تاسو د "ځوان" کامیکاک څخه خوند اخلی، کوم چې د نرم نرمی او کریمي ذائق لخوا مشخص شوی.
- د حجرو مالکین کولی شي د کیمیا په درجه کې د 15 ورځو لپاره د 4 ورځو لپاره زیرمه کړي. دا یو فرصت دی چې یو "اوسط" کمکاک ترلاسه کړي، چې د لږ وزن لرونکي ذائق او زرغون ټانک لخوا مشخص شوی.