چرګان د چرګانو سره ډیر اطمینان لرونکي، سواد او چټک ډک دي، نه یوازې د ګرم چای لپاره، مګر د قافو لپاره، کوکو.
د چرګانو پف ترکیب
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- پف پیریري - 500 g؛
- پنیر - 200 g؛
- هګۍ چرګ - 1 مخ.
چمتووالی
د چرګانو پوستکي پخوانۍ کندې، ښایسته او شاتیني کیوبونه، او پنیر شینګلی لرې ټوټې. د پف پیري پای ته یوه لرې پرته وهل او ورته ورته وړو مستطیلونو ته وویشل شوه. د هرې مرکې په مرکز کې د چرګانو پاڼې او پنیر سلائسونه، بیا وروسته په کنګونو کې شامل شي، په احتیاط سره دوی وخورئ او د هګۍ د هګۍ پوټکی. غوټۍ په بیک ډډ کې وچ کړئ او په لومړنیو تڼیو کې له 220 درجو څخه ترلاسه کړئ. موږ پفان د پنیر او چرګ سره چمتو کړئ تر څو د زړه پورې زرد رنګ څخه وروسته، او بیا میز ته خدمت وکړو.
د چرګانو او مرغومیو سره کف
عنصرونه:
- خټکی چټکی - 500 g؛
- د چرګانو ټوټه - دوه ټوټې
- مرغومي - 200 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- پنیر - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- هګۍ - 1 ټوټه
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
یو بل اختیار په پام کې ونیسئ، څنګه چرګانو سره چرګان پاک کړئ. د ډکولو لپاره، د چرګانو ټوټې د اوبو سره وچې شوې، وچې شوې او کیوبونه پرې شوي. بیا غوښه نمونه کیږی، د فصلونو سره مخلوط شوی او مخلوط شوی. د تاو په واسطه د تاو په کڅوړه کې د وخت په تیریدو سره تغذیه شوی چرګ. موږ پیاز پاکوی، بیا کوچنی کیوبونه یی وسوځول. مشران د اوبو، وچې او غوټۍ سره ویجاړ شوي دي.
له دې وروسته، پیاز په ژړا کې په نرمو اوبو کې وچل شوي، او بیا د مرغیو اضافه کول، مخلوط، چمتو کول تر هغه پورې چې ټولې مايع ویاړونه. د تاکیدې غوړیو په پایله کې نمک شوي او د مرچ مرچ سره جذب شوي. د چرګانو سره مخلوط چرګان او د لنده شيندلو پريښودل. په میز کې پف پیري، چوکونو ته وویستل او مرکز په مرکز کې وساتئ. په ګرانه شوي پنیر سره په لوړ پوټک کړئ او پفس "لفاف" سره وخورئ. موږ د 30 دقيقو لپاره بنډونه اخلو، او موږ میز ته تودوخه خدمت کوو.
چرګان د چرګانو او کچالو سره
عنصرونه:
- خټکی چټکی - 500 g؛
- د چرګ فیلټ - 200 ګرامه
- کچالو - 300 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
نو لومړی، موږ د ټوټې لپاره ډک چمتو کوو: موږ پیاز پیاوړ کړئ، د چرګانو ټوټې د کیوبونو غوټیو ته واچوئ او کچالو یې وخوروئ او ټوټې یې پرې کړئ. ټول جریان، مخلوط، مالګه او مرچ په مزو کې شامل کړئ. بشپړه ټوخه په مینځ کې کیښودل شوه او په مستینګونو ویشل شوي. موږ په مرکز کې ډک کړل او د پیرونو بڼه یې ورکړه. د وچو غوړانو سره د چرګانو او پیازو سره د تشناب په شاوخوا کې د 20 دقیقو لپاره.