د انګورو ډوډۍ تل د خوږ او خولې اوبه دي، او د هغوی د چمتو کولو لپاره ترکیبونه خورا متفاوت دي. په نړۍ کې تقريبا هره پخلنځی دا غوښه لري چې دا غوښه د ماین پاکۍ درملنې له ساده کورني ډنډ څخه جوړ کړي او هر یو اصلي او خوند دی.
د خنزیر سره څه خوند اخلئ؟
هر ډول ترکیبونه د غوا څخه تازه غوښې کاروي، له دې امله، کله چې پېرودلو ته اړتیا لرئ، تاسو باید په احتیاط سره خام مواد غوره کړئ. د کیفیت محصول د ګلابي ټینګ، د سپین رنګه رګونه لري، او بو باید غوښینه او خوشحاله وي. د خاکی څخه بیلابیل خواړه چمتو شوي دي د غالۍ د ځینې برخو څخه چمتو شوي دي:
- شال په غاړه لري. دا برخه د غوړو پرتونه لري، چې په کوالونو کې د جوشجان ډوډۍ سره مرسته کوي.
- لومړی ډوډۍ به ډیر شتمني او ارومیک ترلاسه کړي که تاسو هډوکي یا ریبزونه ورغوي.
- د انارو څخه دوهم برتن ، د بیلګې په توګه تاو، ځړول او کڅوړه، د قابله ګانو په هره برخه کې پخي کیدی شي.
- د غوړ، سکچنټیل یا د غوز یو ډوډۍ د تیو په شان، د جوش شوي خنزیر په توګه، یو بلک کاربن کاروي.
د کچالو پوست د آلو سره - لارښوونه
د کچالو له کور څخه د کچالو څخه راټولیدل د آلو سره ښه دي تر څو د تولیدو وړ برتن کې تشناب کې پخلی شي. نو ټول عناصر د یو بل د جوسونو او ارامو سره لرې شوي دي، او د سیرامیک بڼه پخپله د حرارت اوږده او یونیفورم ساتنه کوي، نو ټول ټولې برخې په ورته وخت کې چمتو شوي دي.
عنصرونه:
- pulp - 600 g
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- کچالو - 700 ګرامه
- خټکی - 150 ګرامه
- مالګه، مرچ، کنسري؛
- اوبه - 200 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه غوټئ مه کوئ، غوړ کړئ.
- د انارو پوزه په لوښو کې وویشئ، له پورته څخه پورته د کچالو غوټۍ خپور کړئ.
- پوښ شوي پیازونه، گاجرونه وغورځوئ. مالګه، د مصالحو سره موسم.
- په اوبو کې د خړوبی کڅوړی وخورئ، بربنډې کړئ.
- د کچالو او کچالو د ډوډۍ چمتو کول به د 1 ساعتونو په 180 درجو کې تیر شي.
د انګورو ريښو - نسخه
که چیری تاسو د ترکیب لپاره سبزيجات اضافه کړئ نو د ګورو سره به د خوږ او خوشبو خوند ریښه ترلاسه شي. دا ډوډۍ په تشناب کې یا په چټکیو کې اچول کیدی شي، مګر لومړی انتخاب غوره دی. تاسو اړتیا نلرئ چې په ټانک کې د اوبو کچه وڅیړئ، مګر د تفتیش په هرڅه کې په مساوي توګه پخي شوي او غوښه نرمه کیږي، او چاسۍ موټ دی.
عنصرونه:
- pulp - 600 g
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- روميټ - 2 پي سي.
- د روميانو جوس 200 مليونه
- اوبه 100 ملی ګرامه
- مالګه، مرچ، وچې بوټي.
چمتووالی
- غوښه غوټۍ مه پریږدئ، دا وخورئ او په خاوره کې لیږد کړئ.
- پیاز، گاجر او مرچ د غوړ لپاره سټس او غوړ کې مینځ ته راځي.
- ریماټ واچوئ، دا ټسټ ته واستوئ او په جوس او اوبو کې یې واچوله. دا د 3 دقیقو لپاره فشار ورکړئ.
- د غوټیو غوړ، غوړ، مالګه، د مصالحې او مخلوط سره موسم کړئ.
- پخپله توری کې د 40 دقیقو لپاره په 190 درجو کې کبان.
د مرغیو چرګانو ته د پخلی کولو څرنګوالي؟
رسکۍ او نرمه راځی د بورډ د سورې څخه چپسونه راوباسئ. د پوستکي څخه مننه، غوښه خپل وخت له لاسه ورکوي کله چې وچ شوي وي او دا ډیر نازک وي. مٹی هرچا ته کیدی شي: د هګۍ اوړو اډه، یا لږ تجربه، د جوړښت لپاره نشایشي او پنیس اضافه کول، نو د ټوټې ټوټې ډیرې خندا او خوندیتوب سره مخ کیږي.
عنصرونه:
- د انارو پوټکی (کاربنټ) - 6 پیسی.
- میئونیز - 50 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- نشايسته - 2 ټوټه. l.
- پنیر - 50 g؛
- د ډوډۍ لپاره غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د بور ډبسي، مالګې، مرچ او 20 دقیقو لپاره ځي.
- میوهیز، هګۍ، نشایسته او پخه شوي پنیر په یوه ګړندی باندی.
- په اوړو کې هر پین، بیا په بټر کې ډوب شو.
- په هر اړخ کې تېل وچ کړئ.
د انګورو پوټکي - تر ټولو ښه نسخه
د جوس څخه د جوس کریډیټونه د غوړ سربیره اخیستل کیږي، او خوندور بهر راځي که تاسو د ډوډۍ د شیدو په کڅوړه کې لوند کړئ. دا د پخلی کولو مهمې رازې دي. که تاسو د غاښ لرونکی کرسټ خوښ نه کړئ، نو تولیدات د تاو په پین کې د نیم پکاو تر پښو پورې کښل کیدی شي او د تیو په وخت کې غوښتل شوي حالت ته راوړل شي.
عنصرونه:
- سور - 700 ګرامه
- (200) ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- سپینه ډوډۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 100 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- ډوډۍ
- مالګه او مرچ
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- غوښه، غوړ، پیاز، ګازونه او لوښه، د غوښې د ګردو له لارې کتابول.
- ډوډۍ په شیدې کې وغورځوه، غله وغورځوئ او ډوډۍ ته اضافه کړئ، هګۍ یې وهلې. مالګه او مرچ، ښه مخلوط کړئ.
- غوږونه جوړ کړئ، په ډوډۍ کې ډوډۍ.
- د زرګونو اړخونو څخه تیریږي او د اور وژونکي فورمه کې واچول شي.
- د غوړ شویو پوست سره د ډوډۍ ډوډۍ په دوام سره په 20 درجې دقیقو کې 180 درجې کې.
د انارو د ترکیب سکنسلیل
د آلمان د خنزیر سکینټیل په تیلو کې د ګړندۍ پین کې چمتو شوی، چې دا دننه خندا او جوسیلي دننه کوي. دا خوږ خوړونکی ډوډۍ هم د سردی په شکل کې بله ورځ ده. د پخلی کولو لپاره، د کیفیت غوښه غوره کړئ، غوره غوره کاربونټیټ، ښه پنیر او خوشبو حمام.
عنصرونه:
- سور - 600 ګرامه
- ham - 300 g؛
- پنیر - 300 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- ډوډۍ، اوړه
- تېل، مالګه او مرچ وچول.
چمتووالی
- غوښه د حتی شمیرې ټوټې، غوټۍ، مالګه، مرچ ته وړه کړئ.
- حم او پنیر په پلیونو کښینول.
- سکنټیلټ راټول کړئ: په هډو کې، د پنیر، یو بل حام او د دوهم پوسته پوښ په هام کې یو ټوټه ټوټه کړئ.
- دا ډیزاین په اوړو کې مینځ ته کیږي، بیا په یوه هګۍ او زامنیریوټ کې د بسترونو کې لیږدول کیږي. یو ځل بیا، په یوه هګۍ کې وسوځئ او په خوله ډوډۍ وخورئ.
- د دواړو خواوو په واښو کې د ګنډل شوي ګنډلو پواسطه روټ.
د انارو سره د کور لوبیا چرګ
د دې سیسټم چمتو کولو لپاره څو لارې شتون لري او هر یو یې د پام وړ دي. دا چمتو کول آسان دي او چمتو کول او لږ وخت نیولو لپاره - په تشناب کې د جوارو غوښه. د اوسپنې، ټوکر یا ورق په بهیر کې کار واخلئ، د دې ساده ساده تغیراتو څخه مننه چې غوښه به د رسسیو څخه راوباسي.
عنصرونه:
- سور (تورک برخه) - 1.5 کیلوګرامه؛
- د غنمو سرې - 50 g؛
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، مرچ، موسمي.
چمتووالی
- د خوند پاکول، وچ کړئ.
- د غوړ، سرسري، کټی للاس او مصالحو څخه، یو اچار جوړ کړئ او د غوښې سره یې وخورئ. د 3-4 ساعتو لپاره پریږدئ.
- ټوټه په ورق کې ټوټه ټوټه کړئ، او د تشناب لپاره 1.5 ساعته ولیږئ. د 15 دقیقو لپاره، لفافه افشا کړئ چې سطحی نوری جوړ کړي.
د پوخ رولونه د ډکولو سره
د خوند اصلي اصل ګوتې په کوچني "په چوکۍ" کې پخي شوي دي. دا ډول ډوډۍ به د بستر په مینځ کې ځای ونیسي، هر څوک کولی شي پخپله پخلی کړي، او ډکول د هر خوندیتوب لپاره غوره کیدی شي: وچې میوې، مشرې یا د لرګیو سره د پوستکي یو ټوټه. د تغذیه کولو دمخه د غاښونو او تار سره روژه ونیسئ، "فکسنگ" ایستل کیږي.
اجزاء: / p>
- سور - 600 ګرامه
- درېیمه برخه
- لہسن - 6-8 غاښونه؛
- مالګه، مرچ، تیلو ته د تیلو لپاره.
چمتووالی
- د انارو پوټکی په خوله ټوټی ویشل شوی او په ټیټی ټوټه ټوټه کیږی نمک، موسم.
- سيلو کوچنيو ټوټو ته وړي، د لرګي لرګي په څلورم پړاو کې کښت کيږي.
- په هر چوپۍ کې د غوړ په یوه ټوټه او یو جوړه لیسه لاندی راټول کړئ، ګړندی او تیز کړئ.
- تېل په غوړ کې.
- د نورو 15 دقیقو لپاره د تاک په واسطه د انارو ډوډۍ پخلی کړئ.
د سور د ترکیب څخه ازو
د انارو څخه د ازیو دا ترکیب د وړل شوي ککالو سره د پلي کولو لپاره ستونزمن ندی. ضروري توکي شتون لري، د پخلی کولو لپاره ډیر وخت شتون نلري. د ډوډۍ ځانګړتیاوې وچې آلو دي، کوم چې دا علاج ډیر اطمینان ورکوي. تاسو کولی شئ په یوه کڅوړه کې تغذیه وکړئ، په تڼۍ کې بڼه وکړئ یا په لښتو کې د خړوبولو لپاره پریږدئ.
عنصرونه:
- د انګور غوښه - 500 g
- پیاز او گاجر - 1 مخ .4
- وړل شوي ککګریز - 200 g؛
- کچالو - 400 ګرامه
- روميان - 150 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- مالګه، مرچ او یو قمار ایستل.
چمتووالی
- د انارو غوټۍ په کښتیو کې وخوري، او دا په یوه ډنډ کې واچوي.
- پیاز، گاجر، کڅوړی، د انګورو غوښه پریږدي، غوږ ته ولیږئ.
- ټیمونه اضافه کړئ، په اوبو کې وخورئ او غوښه یې تر هغه وخته وخورئ تر څو چې غوښې داوطلبی شي.
- کچالو کچالو کښینئ، غوښه، غوښه، مالګه، مرچ، ټوټه ټوټه او لرګي ته انتقال کړئ.
- د تشناب 15 دقیقو لپاره تشناب په 190 درجو کې وخورئ.
د خوږ خواړه سوپ
د انګورو غوره مثله په ریبونو کې پخه شوې ده . هډوکي ډک ډک او بډایه جوړوي. بنسټ کیدای شی هرڅه واخلی: سبزيجات یا غله جات. د ورور د پخولو پرمهال، شور جذب شوی، دا باید راټولیږي، مګر دا غوره ده چې لومړی ورور وخورئ او بیا پخپله وخورئ. نو له دې امله دا ډوډۍ ګټوره او شفافه ده.
عنصرونه:
- ریبس - 300 g
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- شنه - 20 g؛
- لاویرا، مالګه، د مصرف کولو لپاره مصالحې.
چمتووالی
- د غوړ او اوبو څخه، واوره ټوټې کړئ.
- سپاسیریا کڅوړه پیاز، کښت شوي ګازونه.
- په یو ورور کې د کچالو کیوب راوباسئ، تر څو چې په نیمه وخت کې خوري.
- غوړ اضافه کړئ، 5 دقیقو په وخت کې، مالګه، فصلونه او یو لاړ کړئ.
- سوپ، فصل سره شنه کړئ او د 20 دقیقو وروسته خدمت وکړئ.