د غوز تناسل د کورني توديز خواړه دی. دا په اسانۍ سره په اسانۍ سره په چټکه توګه چمتو کیږي، او هیڅکله دواړه. د دې سالار خدمت وکولای شي یو ګرینش وي. راځئ چې له تاسو سره د غوټۍ ځینې ترکیبونه د غوښې سره بیاکتنه وکړو.
په کوریا کې غوښین غوښه
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- د عضوي جوړښت 70٪ - 2 tbsp. شګو
- گاجر - 3 ټوټې؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- شکر - دوه کسه. شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- د سبزيجاتو تېل - 100 g؛
- د کوریا کښت کول - دوه ټوټه. شګو.
د موسم لپاره:
- د سبزیجاتو غوړ - 1 توکي؛
- لونسن - 1 سر؛
- د ځمکی مرچونه مخلوط
- پیپراکا - لوټ
- مرکب - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
نو، لومړی، راځئ چې موسمي تیارۍ چمتو کړو. د دې کولو لپاره، د سبزيجاتو غوړ د ګوتو په پین کې واچوئ، په روښانه توګه چټک کړئ، په هغې کې نیمه دقیقو تاو کڅوړې وشوې، لاسي ټوټې راوباسئ، اور په ښه توګه سره مخلوط کړئ. د پایله کولو موسمی حالت په تدریجي ډول وچ، پاک پاک جار ته اچول کیږي، په یو پوښ سره پوښل شوي او په ریفورجیک کې ذخیره شوي.
بله، موږ د غوښې چمتو کولو ته ګورو. دا باید په خورا احتیاط سره وټاکل شي، ځکه چې دا به د تودوخي درملنې سره مخامخ نه وي، مګر یوازې په اصل کې د خړوبولو لپاره. نو د غوښې طبقه منجمد شوې او د غوښې له یوې برخې څخه موږ ټوټه ټوټه ټوټه چاقو سره پریښودله، نو د ستروګینینا له مینځه وړل. اوس دا په کڅوړه کې اضافه کړئ، د ځنډ لپاره یو ځله پریږدئ، بیا وروسته غوږ ته نیمه بوره برخه اضافه کړئ، په کوچني حاد عنصر کې واچولئ او د مالګې سره چیرته. غوښه به په روښانه توګه د سرک په برخه کې سپین رنګ بدل کړي، او د جوس د وچولو اجازه ورکړي. موږ غوښينو ته تقريبا 1.5 ساعته پريږدو او هر 25-30 دقيقې سره ګډ کړئ.
په ضایع وخت کې ضایع مه کوئ، اجازه راکړئ د ګازو په وخت کې پاملرنه وکړئ. د دې لپاره موږ دا پاکوئ، پاک کړئ او په یو ځانګړي پوړ کې یې وسوځوو، یا یو تن ویجاړ شوی پاڼي ټوټې کړئ. بیا په ګرد شویو گاجرونو کې پاتې پاتې شکر، مالګې او د انګورو جوړي شامل کړئ. ښه کڅوړی او د یو څه وخت پریږدئ ترڅو د جوز پیل وکړئ.
کله چې د غوښې د کښت څخه د نیم ساعت څخه نیم ساعت وي، موږ د پوزې څخه پیاز تاوه کوو، دا یې نیمه نیمه کڅوړې وسوځوله او په تېل باندې یې لیږدول. غوښه په کلکه ټکول کیږی، د اضافی جوس د لرې کول او د گاجر په پورتنۍ برخه کې ساتل. پیاوړي غوړ او پیازونه په سر کې واچئ، چمتو شوي موسمیز اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. ښه، دا ټوله ده، د کښت اصلی اصلی کوریا ته چمتو دی! دا یواځې د یو ساعت انتظار ته پاتې کیږې، د ډوډۍ پیچ د خونې د حرارت درجه پریښود او ژړا یې کړئ.